Marketing Experiencial Enfocado Sector Gastronomico en Santander

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2.3 Enfoques

El enfoque experiencial es volver al cliente: empezando por identificar las emociones que los clientes quieren sentir como resultados de una experiencia. Ese es el enfoque del marketing experiencial para el nuevo mercado.

El marketing experiencial se comunica en un dialogo personal entre el profesional del marketing y el consumidor a individualizarse, donde se hace referencia a un enfoque personal, donde las actuales tácticas del marketing, confían en la tecnología de las bases de datos para integrar y hacer unos seguimientos de los datos del consumidor.

Este enfoque experiencial permite a los consumidores implicarse con las características del producto a nivel personal. ((Lenderman), 2008)

Con este nuevo enfoque, el marketing pasa de ser una forma de negociar. La relación con el cliente se convierte ahora en la esencia del marketing, el cliente debe ser considerado como el arma más importante que dispone una organización frente a sus competidores.

Existen dos tipos de técnicas que son muy propias del contacto empresa-cliente:

- La técnica del Blueprint, en la que descomponemos de forma lógica y secuencial todos los pasos que se producen desde el momento en que el cliente entra en contacto con la empresa hasta que la abandona.

- La técnica de la curva de emoción: Consiste en trasladar a un gráfico los sentimientos y percepciones generados en los clientes durante el contacto con la empresa.

2.4 Evolución del Concepto

El marketing ha tenido una gran evolución a lo largo de la historia, donde en un principio se basaba en la venta y adquisición de los productos por pura necesidad, hoy en día se ha convertido en un ocio, en una experiencia. Es por ello que las marcas y empresas que hoy en día están siendo más valoradas por el consumidor son las que conectan con él, las que hacen vivir al cliente potencial una experiencia con el producto y con la marca.

El marketing experiencial surge antes los cambios de hábitos del consumidor que provocan que los planteamientos del marketing tradicional pierdan eficacia, ante la fragmentación del mercado y ante las necesidades de diferenciarse. Basa sus acciones en la personalización. Se centra en el cliente y en las experiencias que viven durante el proceso de compra.

El concepto del “Marketing experiencial” tiene su origen por Bernd Schmitt, concretamente en sus obras “Experiential Marketing” y “Customer Experience Management (CEM)”. Afirma la importancia de fijar la atención no solo en la satisfacción y retención del cliente sino, además, en la necesidad de “implicar” al consumidor por medio de la vinculación emocional que se produce por el disfrute de la experiencia que le genera al individuo de un determinado producto o servicio.

Nos damos cuenta que las emociones juegan un papel muy importante a la hora de la decisión de compra. Las marcas tienen que provocar al consumidor sentimientos y experiencias satisfactorias para crear un lazo permanente y una relación marca-consumidor. Para que el consumidor mantenga en la mente y en el recuerdo de la marca hay que hacerle sentir parte de ella.

Ahora, para comprender bien la importancia que tienen los sentidos como motores de estas experiencias, debamos profundizar un poco en la psicología del consciente y del subconsciente, comprender como se generan las emociones y qué relación tienen con el comportamiento humano.

Toda la información del mundo exterior que nos rodea, la recibimos a través de los cinco sentidos. Observemos, además, que toda esta información llega a nuestro cerebro a través de impulsos electromagnéticos o vibraciones. La luz se proyecta en nuestra retina y ésta descompone los colores en distintas frecuencias, enviando a través del nervio óptico toda la información al nódulo correspondiente del cerebro, donde percibiremos la imagen.

El marketing de hoy día, da un paso más allá dejando el marketing tradicional atrás, consta de dejar al consumidor ser partícipe con la marca y un valor añadido por parte de este.

(oht)

2.5 Modelos

Tomando como referencia al autor Bernd Schmitt, llegamos a los cinco modelos que contiene el marketing experiencial:

- Percepción: Tenemos que ponernos en el lugar de los clientes para saber que están percibiendo, si lo que ven, escuchan, sienten y experimentan es agradable o desagradable, saber a qué tipo de cliente queremos llegar y así poder tener un perfil de este y llegar a crear una experiencia única e importantes grabándose en el subconsciente para facilitar un vínculo comercial.

Teniendo en cuenta que en la inteligencia emocional actúa más rápido que la racional tenemos que crear la mejor experiencia positiva sobre el cliente para que la marca se guarde y a la hora de elegir, elijan siempre nuestra marca.

- Sensaciones: Las emociones son difíciles de generar, pero al crear una experiencia entre relación y servicio se podría llegar a generar estas emociones, y esto hará que la marca sea recordad y llegue a convertirse en una marca emocional, creando los estímulos necesarios para llevar acabo emociones positivas.

- Pensamientos: Este modelo se trata de enlazar a los clientes o publico de una manera muy creativa ponerlos a pensar a cuestionarse, auto superarse y retarse a ellos mismos, por ende, al crear estos pensamientos en base al servició o marca será recordados.

- Actuaciones: Se refiere a un estilo de vida que se le puede ofrecer al cliente, captar la atención con algo nuevo, diferente, por ejemplo, en lo gastronómico podría ser invitar a los clientes a dejar de comer corriente e incitarlos a comer saludable, claro está si el restaurante es de comida saludable.

- Relaciones: Hablamos de crearle una identidad a la marca, que sea identificada y pueda relacionarse con los diversos tipos de clientes teniendo en cuenta las diferencias de los valores culturales y los roles sociales y de esta manera despertar los sentimientos y aceptación de la comunidad.

2.6 Elementos

Los elementos que interactúan con el cliente en el proceso de compra y consumo del producto. Los cuales permitirán provocar una experiencia positiva y altamente satisfactoria. El enfoque basado en las emociones denota la diferenciación del marketing experiencial como un nuevo concepto de marketing, evolucionando más allá del enfoque tradicional