ACTIVIDAD ANALISIS DE CASO SOBRE POSEER VALORES Y PRINCIPIOS2.

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Devuelven a la comunidad lo que nos ha dado: Se toman en serio las responsabilidades que conlleva el liderazgo. Por eso, ayudan a los clientes a crear mejores comunidades, prestan apoyo a instituciones benéficas como la Fundación Infantil Ronald McDonald y aprovechamos su tamaño, alcance y recursos para ayudar a que el mundo sea un lugar mejor para todos.

Trabajan por la rentabilidad de su negocio: McDonald’s es una compañía que cotiza en Bolsa y como tal se esfuerza para proporcionar un crecimiento sostenido a los accionistas, lo que exige una atención continua a sus clientes y a la vitalidad de su Sistema.

Mejorar de forma continua. Evolución e innovación constantes. Son una organización en continuo aprendizaje, con el fin de prever y responder a las necesidades cambiantes de clientes, empleados y de su Sistema.[2]

McDonald’s vigila la calidad del producto y del servicio por medio de constantes encuestas a los clientes y dedica mucho esfuerzo a mejorar los métodos de producción de hamburguesas, a efecto de simplificar las operaciones, bajar costos, acelerar el servicio y entregar mayor valor a los clientes.

2. PROCESOS LOGISTICOS

La cadena de suministro de McDonald’s es única y compleja. Siguiendo su objetivo para garantizar una distribución continua a los restaurantes, aplicando y respetando los principios de sostenibilidad: éticos, económicos y medioambientales. Su compromiso es seguir desarrollando iniciativas de mejora de la sostenibilidad en el sector agroalimentario.

La relación con los proveedores es una de sus prioridades para garantizar el abastecimiento de los mejores productos y servicios. Por ello, McDonald’s exige que sus proveedores cumplan con sus estándares de responsabilidad social, exigiendo que ellos también los tengan y los transmitan a su cadena de suministro.

La apuesta de McDonald’s por la calidad y su firme compromiso por mejorarla de forma continuada, comienza en el momento en que se establece una relación con los proveedores, para asegurar que operan de forma socialmente responsable como parte fundamental de nuestra promesa de marca.

De esta manera, todo el Sistema McDonald's trabaja en la consecución de un importante fin: crear confianza en la marca, construyendo un crecimiento perdurable y rentable del negocio y respetando los criterios económico, ético y medio ambiental.

Sostenibilidad de la cadena de suministro en el sector primario

McDonald's se esfuerza permanentemente para que cada eslabón de su cadena de suministro contribuya positivamente en la calidad y la seguridad alimentaria. Es fundamental que los ingredientes y materias primas utilizadas en la elaboración de los productos hayan seguido métodos de producción sostenibles.

McDonald’s lleva más de una década emprendiendo iniciativas de mejora de la sostenibilidad de la cadena de suministro en el sector agroalimentario, como su Programa de Aseguramiento Agrícola y Ganadero (MAAP en sus siglas en inglés), que recoge los altos estándares exigidos a los proveedores de materias primas en sus prácticas de producción agrícola y ganadera en cuanto a calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad.

Iniciativas sostenibles en el sector primario

En McDonald’s se comprometen con iniciativas de mejora de la sostenibilidad en el sector agroalimentario que tienen en cuenta factores económicos, éticos y medioambientales. Algunas de las que llevan a cabo en España son:

CAFÉ SOSTENIBLE

Todos los restaurantes McDonald's en Europa sirven desde 2007 café de primera calidad adquirido en plantaciones sostenibles. Son una de las primeras cadenas en ofrecer café certificado sostenible en Europa. Esta certificación de la Rainforest Alliance sólo la obtienen las explotaciones de café que cumplen criterios muy específicos (producción respetuosa con el medio ambiente, respeto a los derechos y bienestar de los trabajadores y a los intereses económicos de sus comunidades de origen). En 2011, McDonald’s España llevó a cabo un cambio en su proveedor de café (Segafredo Zanetti), manteniendo éste la certificación por Rainforest Alliance.

PESCA SOSTENIBLE

McDonald’s es la primera empresa de restauración en vender productos con el logo MSC en todos los países de Europa en los que está presente. MSC (Marine Stewardship Council) es la organización líder a nivel mundial para la certificación y eco-etiquetado de pesca sostenible que ha desarrollado estándares y trazabilidad del pescado.

GRANJAS INSIGNIA

En McDonald’s se han desarrollado proyectos para estimular prácticas agrícolas y ganaderas sostenibles. La finca y explotaciones del proveedor Primaflor en Almería o de Pentaflor en Navarra son ejemplos de colaboración entre productores y agricultores para desarrollar actividades económicas que aminoren el impacto medioambiental. Asimismo, la explotación ganadera, Finca El Campete, ubicada en Cáceres, ha sido reconocida como la primera “Granja Insignia” española en carne de vacuno por parte de McDonald’s Europa dentro de su iniciativa europea www.flagshipfarms.eu

Sostenibilidad de los proveedores de McDonald’s

En McDonald’s apuestan por impulsar un suministro nacional. El 75% de los proveedores principales, considerando niveles de facturación, está en España y suministra la mayoría de las materias primas. Uno de los principales objetivos, en cuanto a las relaciones con los proveedores, es que éstas sean a largo plazo. De hecho, algunos de los suministradores, lo son desde la apertura del primer restaurante en 1981.

Criterios medioambientales

McDonald's, consciente de la importancia del impacto ambiental que suponen las actividades de sus proveedores directos, colabora estrechamente con ellos con diversas iniciativas encaminadas a medir el impacto ambiental de sus actividades y animándoles a disminuir dicho impacto.

Envases sostenibles

La política de embalajes o envases sostenibles de McDonald’s Europa se basa en reducir los envases provenientes de fuentes fósiles y en aumentar los procedentes de fuentes renovables. Además, se busca disminuir la cantidad de material utilizado y conseguir un nivel óptimo de material reciclado en el embalaje. Para ello definieron algunos objetivos:

Aumentar el