ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS INFORME FINAL

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- El Quiteriano era el principal exportador de pastelería industrial, y representaba el 37% de las exportaciones de magdalenas, exportaba su producto a más de 80 países.

- Adquiere el 51 % de una fábrica argentina para consolidad su presencia en el Cono Sur.

- Pese a las buenas cifras de años anteriores, en octubre de 1996 El Quiteriano decretó la suspensión de pagos, el motivo: La fuerte expansión de los últimos años en países no CEE de acuerdo a un plan de implantación muy rápido y sin ponderar adecuadamente los riesgos.

- Serie de impagos por más de 500 millones de pesetas en los mercados de Rusia, Brasil y Argentina, mermaron la tesorería y aumentaron los gastos financieros.

- El desencadenante último, fue la suspensión de pagos de pólizas de crédito por un monto de 250 millones de pesetas.

- Consecuencias:

Dejo de llegar la financiación y se redujeron las inversiones.

Al conocerse la situación los proveedores comenzaron a mostrase reticentes a vender y los clientes a comprar.

- Efecto:

Reducción del 33% neto de las ventas.

- Se produce un descenso del 33% en volúmenes de ventas, por la serie de impagos por más de 500 millones de pesetas, reducción de tesorería, aumento de gastos financieros, vencimiento de pólizas, reducción de las inversiones.

- Debido a la grave situación que se presentó, se realizó una reestructuración en los diferentes los ámbitos del negocio, tales como: Reducción de las ventas a las grandes cadenas de distribución con altos periodos de financiación, se buscaron proveedores alternativos.

- Nunca se redujo la plantilla y los sueldos siempre se pagaron.

- Alto grado de rotación del producto fabricado y la evolución estable de las ventas permitían la optimización de las plantas de fabricación, que se encontraban al 70 % de su capacidad nominal.

- La empresa disponía de un personal con experiencia en el sector, caracterizado por su dedicación y entrega a la empresa. En total la empresa empleaba a alrededor de noventa personas.

Fase de adaptación a las circunstancias actuales del mercado (2004-2011)

- En el año 2004 se produjo el levantamiento de la suspensión de pagos

- Las condiciones del mercado eran de una elevada concentración y una fuerte competencia de precios.

- Se requirió emprender un proceso de reposicionamiento en el mercado y recuperar los clientes perdidos, lo que obligó a reducir los márgenes comerciales.

- La determinación del precio se vinculó a conseguir una posición competitiva del producto, pero prestando especial atención a los costes de sus productos y manteniendo un enfoque de rentabilidad para estos.

- Se ofertó los productos a precios más económicos para adecuarse a la situación del mercado, así las ventas aumentaran paulatinamente hasta alcanzar los niveles de antes de la crisis.

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Presentación de un análisis general del caso

Contexto general.

Analizaremos las crisis sucedidas en 1996 y 2009 una a una detallando el entorno, las circunstancias involucradas, las soluciones adoptadas por la empresa y por último las soluciones complementarias o alternativas que creo pudieron adoptarse para paliar dichas crisis.

Crisis de 1996

El éxito de El Quiteriano podría llevar a la deducción de que la repostería industrial es un sector fácil. Sin embargo, no hay nada más alejado de la realidad. Para 1996 se trata de un sector muy atomizado, tendiendo a la consolidación, con la demanda estancada y un fuerte exceso de capacidad de producción.

Por otro lado, la situación de la empresa hasta el año anterior era boyante, había llegado al punto más alto en cuanto a ingresos, expansión y posición en el mercado. Así la distribución del mercado de la magdalena por volumen de ventas para 1995 era la siguiente:

Figura 1

[pic 3]

Fuente: Alimarket.

Las causas principales fueron las siguientes:

Falta de una estrategia adecuada para manejar el programa de expansión fuera de España y de los países de la CEE.

Este nivel de expansión lo hicieron buscando una alta rentabilidad, pero el riesgo asociado fue demasiado alto.

Este riesgo se manifestó como la falta de activos corrientes para sostener el nivel de expansión en marcha.

Falta de diversificación en la cartera de productos.

Los Efectos fueron:

Serie de impagos en los mercados de Rusia, Brasil y Argentina (más de 500 millones de pesetas) que mermaron la tesorería de la empresa, aumentando sustancialmente los gastos financieros.

Vencimiento de pólizas de crédito por valor de 250 mitones de pesetas, en octubre de 1996, que no pudieron ser pagadas.

Falta de financiamiento y reducción de las inversiones, así como reticencia de proveedores a comprar y vender.

Importe neto de ventas se redujo en 33%.

Así para 1996, la situación de la empresa era la siguiente:

Figura 2

[pic 4]

Fuente: Alimarket

Las medidas tomadas fueron:

Reducción de ventas a las grandes cadenas de distribución con periodos de 90-150 días de financiamiento.

Búsqueda de proveedores alternativos.

Automatización máxima del proceso productivo y un alto grado de flexibilidad que condujeron a un stock cero.

Alto grado de rotación del