Aceites Escenciales ¿Qué son los aceites esenciales?

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- Etnobotánica

- Romero: Es un arbusto leñoso perenne, que puede crecer hasta 2m de altura. Presenta muchas ramificaciones. Presenta tallos jóvenes borrosos y tallos añosos de color rojizo y con la corteza resquebrajada. Sus hojas son compuestas y se encuentra enfrentadas. Las flores dan 5mm de largo y son bilabiadas. El fruto está encerrado en el fondo del cáliz. Sus usos son medicinales y otros pueden ser para la preparación de alimentos.

- Tomillo: Se utilizan las sumidades floridas. El tomillo es un pequeño arbusto perenne que forma una mata tupida. Los tallos tienen una tonalidad gris y son de aspecto leñoso, las hojas son entre lanceoladas y ovadas, pecioladas, con el contorno girado hacia adentro. Sus flores tienen espiga, con la corola del labio superior escotada y el inferior dividido en tren lóbulos. El tomillo se puede utilizar en la gastronomía, también dentro de la casa como desinfectante y fungicida.

- Cardamomo: El cardamomo son tres tipos de hierbas perennes. Pueden alcanzar hasta 4m de altura y de las que sólo se utilizan las semillas. Entre sus componentes activos se encuentran con un 4% de aceite volátil incluido el terpineol, el cineol, el limoneno, el sabineno y el pineno, almidón y ácidos grasos. El cardamomo se puede utilizar para crear aromas con poderes curativos, también se puede utilizar para usos medicinales en la gastroenterología y en el sistema respiratorio.

- Componentes químicos

- Romero:

*Aceite esencial (1 a 2%)

*Monoterpenos

*Sesquiterpenos

*Monoterpenoles: linalol, borneol.

*Esteres terpénicos

*Derivados terpénicos

*Ácidos fenil-carboxilicos

*Flavonoides

- Tomillo:

*Aceite esencial (0.8 a 2.5%)

*Monoterpenos

*Monoterpenoles

*Esteres terpénicos

*Fenoles terpénicos

*Acidos fenil-carboxílicos: clorogénico, caféico

*Flavonoides

*Taninos (7-10 %)

*Triterpenos

*Principio amargo: serpilina

*Saponósidos

- Cardamomo:

*Aceite esencial (2 a 8%)

*Limoneno

*Cineol

*Alf-terpineol

*Acetato de terpinilo

*Borneol

*Almidón (20-40%)

*Pentosano

*Acidos grasos (1-4%)

*Caprílico

*Capróico,

*Palmítico

*Esteárico

*Oléico

*Linoléico

*Fitoesteroles (probablemente beta-sitosterol).

- Usos

- Romero: El romero además de su olor refrescante nos ofrece muchos beneficios. Se puede usar en preparaciones medicinales, cosméticas y culinarias.

- Tomillo: El tomillo puede utilizarse en la medicina y en la gastroenterología. El tomillo es un condimento que va bien con pescados y mariscos, verduras y pollo. Útil para aromatizar vinagres y aceites, o para preparar aderezos, salsas, adobos y aliños. Y en medicina los usos del tomillo son tan variados que se incluyen en muchas recetas de medicina alternativa, aromaterapia, medicina homeopática, medicina tradicional, etc.

- Cardamomo: Se puede utilizar en la gastronomía. En culturas como India y Oriental el cardamomo es utilizado para la elaboración de arroces, postres pasteles o panes, entre otras comidas; también en bebidas como el té y el café. En América específicamente en la parte central y parte del norte se utiliza para preparar goma de mascar sabor izada y algún tipo de bebidas, específicamente bebidas alcohólicas.

- Densidad, índice de refracción y porcentaje de rendimiento.

Romero

Densidad: 0.892 a 0.916

Índice de refracción: 1.467 a 1.474

Porcentaje de rendimiento: 0.88%

Tomillo

Densidad: 0.890 a 0.945

Índice de refracción: 1.4900 a 1.5080

Porcentaje de rendimiento: 0.5 – 1.5%

Cardamomo

Densidad: 0.919 a 0.936

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