Elaboración de jarabe de aceites esenciales de eucalipto, orégano y flor de granada.

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Podemos utilizar diversas partes de las plantas medicinales, dichas partes pueden diferir en composición de sustancias químicas y en sus propiedades farmacológicas. Los metabolitos a preservar son de carácter secundario para la planta, pueden sufrir cambios en cuanto a ubicación, cantidad y calidad dependiendo de los factores ambientales, de la época del año, la hora del día y el órgano recolectado. Esto hace difícil establecer normas generales para estos procesos.

Existe una Formula Patrón que en general se ajusta para todos los Jarabes:

Tabla 1. Formula Patrón de los jarabes

Propiedad

%

Principio Activo

X

Sacarosa

65 p/p o p/v

Agua purificada

c.p.s

NOTA: se considera jarabe si cumple con las siguientes pautas:

Densidad: 1,56g/dL

Azúcar: aproximado: 50-65%

%Alcohol: menor al 5%

La recolección de los elementos vegetales y la preparación de los jarabes se realizan cuando los principios activos de la planta han alcanzado su máxima concentración. Para ello es necesario establecer una planta de procesamiento del material vegetal, la misma debe permitir desarrollar el siguiente flujo de trabajo:

1) Corte: favorece la salida de la humedad de la planta.

2) Lavado: se aplica agua potable para eliminar la tierra y materiales extraños.

3) Desinfección: eliminación de los microorganismos patógenos para el hombre, hasta los niveles establecidos por las normas, puede ser de dos maneras:

4) Blanqueo: inmersión en agua caliente o con vapor, para inhibir la acción de las enzimas responsables de la oxidación.

5) Sulfatación: el objetivo es conservar el color y sabor natural. Se expone el material vegetal a una concentración de Dióxido de Azufre en la atmósfera de una cámara cerrada por un tiempo establecido.

6) Secado o Deshidratación: eliminación del agua contenida en el producto hasta alcanzar el nivel de humedad aceptable según las normas establecidas, sin riesgo de deterioro.

7) Molido: dependiendo del interés del productor (Mayo, 2013).

Los aceites esenciales son sustancias aromáticas de base lípida encontradas prácticamente en todas las plantas, son muy numerosas y están ampliamente distribuidas en las distintas partes de la planta: las raíces, tallos, hojas, flores y frutos. Los aceites esenciales son componentes heterogéneos son de los terpenos, sesquiternos, ácidos, esteres, fenoles. Lactonas; separables por métodos químicos físicos, como la destilación, la refrigeración, la centrifugación entre otros (López, 2010).

En la elaboración de jarabe se utilizara como un auxiliar de tratamiento de enfermedades respiratorias.

El eucalipto es una planta para curar las enfermedades de las vías respiratorias. Es un remedio eficaz para el tratamiento de catarro, la gripe, el asma y otros problemas de la respiración. Los productos ingeridos de eucalipto se excretan a través de las vías respiratorias por lo que al disolverse en las mismas, ejercen sus propiedades medicinales sobre este sistema corporal.se puede considerar que el eucalipto posee las siguientes propiedades adecuadas para tratar este tipo de enfermedades:

Dentro de las enfermedades respiratorias podemos destacar el uso del eucalipto en las siguientes dolencias o tintamos de las enfermedades del aparato respiratorio:

Bronquitis: su uso puede rebajar la inflamación producida por la enfermedad así como eliminar el exceso de secreciones.

Gripe: ayuda a mejoras los síntomas de esta enfermedad, permitiendo respirara mejor y reduciendo el malestar que provoca.

Asma: reduce la inflamación y permite respirar mejor al asmático.

Catarro: ayuda a combatir el catarro, disminuye los síntomas propios de esta enfermedad rebajando la inflamación, disminuyendo la tos, ayudando a eliminar el exceso de mucus, suavizando la garganta.

Fiebre: el aceite de eucalipto posee propiedades febrífugas muy útiles para disminuir la fiebre.

El orégano es rico en aceites esenciales que tiene un amplio rango de propiedades antiséptica. Mejora la respiración e incrementa la circulación del tracto digestivo. Entre las propiedades medicinales que presenta el orégano están su condición de tónico, digestivo, estimulante, antiespasmódicos, antiséptica, sudorífica, expectorante, diurético, antiinflamatorio, cicatrizante, emoliente, sedante, excitante, estomático, vulneraro, aperitivo, analgésico, carminativo y emenagogo.

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Figura 1. Origanum Vulgare-Oregano

Composición química del Eucalipto

Dentro de su composición química destaca su contenido en aceite esencial, cuyo principal constituyente es el cineol o eucaliptol (eter óxido terpénico). Contiene también: terpineol, carburos terpénicos (alfapineno), alcoholes alifáticos y sesquiterpénicos (eudesmol), aldehídos (butírico, valeriánico, capróico) y cetonas.

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Figura 2. Eucaliptus Globulus

Posee además tanino (sustancia detoxificante), pigmentos flavónicos (heterópsidos del quercetol) y un heterópsido fenólico complejo, el caliptósido, ácidos fenólicos (gállico, caféico), resina y un principio amargo. A continuación se muestra en la tabla la composición química porcentual del orégano.

Tabla 2. Composición química del orégano.

Compuesto

%

Α-tujeno

0,07

α–pineno

0,0006

β-pinene

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