Alimentos geneticamente modificados.

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Por otra parte la reducción de gases de invernadero se ha visto grandemente en los métodos de cultivos transgénicos. Muchos agricultores aplican insecticidas a través de sus tractores los cuales tienden a utilizar el más alto niveles de combustible. Según (Lazarus, 2013) “cada litro de diesel de tractor consumido aporta una estimado de 2,67 kg de dióxido de carbono al ambiente”. En el 2013 hubo una reducción significativa de combustible, en los Estados Unidos hubo una reducción de 79 millones de litros de combustible en cultivos de soya y maíz, en Brazil hubo una reducción de 171 millones de litros en cultivos de soya y la mayor reducción fue en Argentina con 281 millones de litros de combustible en cultivos de soya (Graham Brookes & Peter Barfoot, 2015). Gracias a los alimentos genéticamente modificados son menos los herbicidas e insecticidas utilizados en el proceso de cosecha, por ende menos quema de combustible va a ocurrir. La reducción del uso del tractor para los cultivos ha mejorado la calidad del suelo, los niveles de erosión han disminuido significativamente y más carbono permanece en el suelo (Environmental Impacts Of Gm Crop Use 1996–2013).

- Efectos en la salud

Se han llevado a cabo muchos estudios acerca del efecto que tienen los alimentos transgénicos en ratas o ratones. Alimentos genéticamente modificados como el maíz, batatas, arroz, frijoles y los tomates fueron los utilizados para la realización de dichos estudios. En estos estudios se alimentaron los ratones y/o ratas durante 90 días y se midieron parámetros como el peso corporal, consumo de alimento, estudios de sangre, peso de los órganos, y histopatología. La mayoría de estos experimentos no indicaron efectos clínicos o anormalidades histopatológicas en órganos o tejidos de los animales expuestos. En algunos casos se observaron efectos adversos, que eran difíciles de interpretar debido a deficiencias en los estudios. En adición se llevaron a cabo, estudios nutricionales en ovejas, cerdos, pollos, vacas de producción de leche, y peces demostraron que una variedad de plantas genéticamente modificadas eran comparables en sus capacidades nutricionales con los de alimentos tradicionalmente cosechados (Safety and nutritional assessment of GM plants and derived food and feed: The role of animal feeding trials).

Por otra parte, se han llevado a cabo estudios con el maíz NK 603, MON 810, MON 863, de la compañía Monsanto. Con este maíz se alimentaron ratas por un periodo de tiempo de 90 días. El maíz NK 603 ha sido alterado para que sea resistente al herbicida “Roundup”. MON 810 y MON 863 sintetiza dos toxinas (Bt) diferentes que se utilizan como insecticidas. En los estudios vemos que se encontraron efectos adversos en el sistema digestivo, los riñones, el hígado, corazón, glándulas adrenales, el bazo y el sistema hematopoyético. Algunos de los resultados de los estudios fueron obtenidos por órdenes de corte, ya que los mismos habían estado previamente mantenidos en secreto por Monsanto, lo que levanta falta de credibilidad hacia la compañía (Debate on GMOs Health Risks after Statistical Findings in Regulatory Tests). Este estudio fue criticado por la empresa que desarrolla los “GMO’S” por las interpretaciones biológicas de las estadísticas acerca de los efectos bioquímicos y fisiológicos.

- Conclusión

Sin lugar a duda los alimentos genéticamente modificados son un tema de gran debate en estos días. Muchos sectores los consideran perjudicial para la salud mientras que otros no. Los mismos han avanzado mucho y tienen un potencial para seguir evolucionando y creando nuevas tecnologías para el beneficio de los mismos. Estos alimentos tienen un gran potencial para mejorar la salud, la nutrición y el ambiente. Estos productos han sido alterados para ser más nutritivos, que alimentos como el arroz contenga β-caroteno y el tomate contenga una concentración más alta de flavonoides y tenga un periodo as largo de vida. Por otra parte, gracias a los alimentos genéticamente modificados y sus alteraciones como la de Bacillus thuringiensis que actúa como una toxina en insectos y a tenido una gran importancia económica durante los primeros 15 años. Hay indicios de que la resistencia de insectos se está desarrollando en algunos rasgos de Bacillus thuringiensis en algunas áreas lo cual abre una nueva puerta a la investigación y modificación para la resistencia del mismo. Compañías como Monsanto tienen que hacer más estudios acerca de los “GMO” ya que en muchos estudios revelan resultados adversos pero difíciles de interpretar por el poco tiempo de los estudios. Es de suma importancia que los estudios relacionados con la alimentación de animales como las ratas, vacas, cerdos, pollos se lleven a cabo individualmente, o sea, caso por caso para establecer más a fondo los beneficios nutricionales, la salud del animal y la aceptabilidad de los alimentos en un periodo de tiempo más largo. El impacto ambiental que han tenido los alimentos transgénicos ha sido muy positivo ya que han bajado las emisiones de gases del efecto invernadero y han provocado menos erosión en el terreno por el menos uso de tractores.

Ciertamente, algunos sectores han provocado un rechazo en estos productos y se ha visto afectado en términos económicos. Muchas personas tienen la visión de que los alimentos genéticamente modificados crean enfermedades y nos son nutritivos. Por tal razón, la producción e identificación de estos alimentos debe de ser regulada de mejor manera para que las personas sientan mayor confianza en ingerirlos y estos productos tengan mayor éxito en el mercado.

- Referencias

Beenbrook, C. (2009). Impacts of Genetically Engineered Crops on Pesticide Use in the United States: The First Thirteen Years. https://www.organic-center.org/ reportfiles /13Years20091126_FullReport.pdf

De Vendômois, J. S., Cellier, D., Vélot, C., Clair, E., Mesnage, R., & Séralini, G.-E. (2010). Debate on GMOs Health Risks after Statistical Findings in Regulatory Tests. International Journal of Biological Sciences, 6(6), 590–598.

Fernandez Cornejo J.,Wechsler J. S (2015) Adoption of Genetically Engineered Crops in the U.S. USDA http://www.ers.usda.gov/data-products/adoption-of-genetically-engineered-crops-in-the-us/documentation.aspx

Fernandez-Cornejo J, Wechsler J. S, Livingston M., Mitchell L. (2014) Genetically Engineered Crops in the United States. USDA http://www.ers.usda.gov/publications/err-economic-research-report/err162.aspx

Ghana Public Health Association, & Amofah, G. (2014). Recommendations from a Meeting on Health Implications of