CAUSAS MAS IMPORTANTES QUE INFLUYEN EN EL NIVEL DE PRODUCCIÓN DE BIO-CEREALES EN PRODUCTORES ORGÁNICOS DE LA EMPRESA COMERCIALIZA DORA DE QUINUA “SUMA JUIRA”

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Durante el imperio de los Incas, la quinua se convirtió en uno de sus cultivos principales y alimento básico de la dieta de los habitantes. En la actualidad, el grano es cultivado en el Perú, Bolivia, Ecuador, Chile, el norte de Argentina y otros países. El Perú y Bolivia son los mayores productores de este grano andino que es similar con el arroz en los tiempos de la colonia, donde los españoles la denominaban “arrocillo americano” o “trigo de los Incas”.

El Perú es poseedor de una diversidad genética de quinua tanto silvestre como cultivada, siendo uno de los mayores productores y exportadores, y cuyo cultivo representa un potencial y oportunidad comercial que contribuirá a mejorar la calidad de vida de las poblaciones alto andinas.

Productos orgánicos. Se denomina orgánico al producto cereal, biocereal, alimentos, etc, que se produce bajo un conjunto de normas y procedimientos denominados "orgánicos". Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtención de alimentos sin aditivos químicos ni sustancias de origen sintético y una mayor protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas no contaminantes.

Según definió la FAO en 1999, "lo que distingue a la agricultura orgánica es que están prohibidos casi todos los insumos sintéticos y es obligatoria la rotación de cultivos para fortalecer el suelo. Las reglas básicas de la producción orgánica son que están permitidos los insumos naturales y prohibidos los insumos sintéticos".

En la Unión Europea las denominaciones orgánico, ecológico y biológico para los productos agrícolas y ganaderos destinados a la alimentación humana o animal se consideran sinónimos y su uso está protegido y regulado por los Reglamentos Comunitarios 834/2007 y 889/2008. Los prefijos eco y bio también están protegidos y regulados así mismo en todos los idiomas de la Unión. En cada país hay costumbre de usar uno u otro término. Por ejemplo, en España está más extendido el uso de ecológico, en Portugal y Francia se usa más el término biológico (en francés biologique), mientras que en el Reino Unido se utiliza más orgánico (organic en inglés).

Los productos naturales, según el concepto popular, son provenientes de la naturaleza, puros y sin intervenciones. Sin embargo, y como vimos en nuestro artículo anterior, éste no es el caso, en muchos de los productos que se venden en el mercado, jactándose de naturales.

Un producto “natural” puede rotularse como tal y no tener nada de ello y lo que es peor aún, puede contener químicos peligrosos para la salud.

En el mejor de los casos, un producto rotulado como “natural” puede poseer componentes provenientes de la naturaleza en estado puro, lo que SOLO significa que estos ingredientes no fueron sintetizados y convertidos en otra cosa a través de procesos químicos, pero NO significa que fueron cultivados libres de tóxicos

Orgánico son los productos silvestres. Los hongos que crecen en los bosques nativos, las moras, arándanos o frambuesas que se encuentran a la orilla de un camino rural, por ejemplo, se acercan mucho más a lo orgánico con la diferencia que carecen de una certificación que los avale.

Los sellos que identifican si un producto es 100% orgánico o esta en transición dependen del porcentaje en la composición orgánica del producto.

Diccionario - Glosario Lombricultura y Ag. Orgánica

Los siguientes rotulados se pueden, por lo tanto, encontrar:

- 100% Orgánico

- Orgánico: Con al menos 95% de sus ingredientes orgánicos.

- Productos Orgánicos en transición: Que llevan al menos 12 meses bajo un sistema de producción orgánica pero menos de los 36 meses requeridos para denominarse orgánico.

- Producido con productos orgánicos: Con al menos 70% de sus ingredientes orgánicos.

- Y los productos que contienen Ingredientes orgánicos inferiores al 70%.

Productores orgánicos. Son aquellos agentes dedicados a la actividad de la agricola en el marco de una producción orgànica bajo standares de producción 100% orgánicos y con certificación de instituciones certificadoras, siendo la misma conpania de certificación organica ejemplo, con actualmente se trabaja con la certificadora “CERES BOLIVIA”

Agricultura convencional:

Agricultura convencional: Sistema de producción extremadamente artificial, basado en el alto consumo de insumos externos (energía fósil, agroquímicos, etc.) sin considerar los ciclos naturales.

Agricultura convencional. En nuestros países del Primer Mundo equivale a "agricultura química", incluso a "agricultura industrial"; no a "agricultura intensiva". No debe confundirse con la "agricultura tradicional".

Agricultura convencional Sistema de producción agropecuaria en la que se utilizan sustancias químicas sintéticas de manera parcial o total.

Agricultura en transición. Sistema de producción agropecuaria en la que se utilizan sustancias químicas sintéticas de manera parcial o total pero ya en el ámbito del camino a la certificación orgánica, pasando la evaluación de los estándares hacia la certificación, tiene una duración de tres años de dicho etapa

R. Borja; D. Soraide (2007). Estudio del consumo de la Quinua en el departamento de Oruro

10. Recolección de datos

Población

En tal sentido viendo una población real de 60 productores tanto como productores orgánicos y productores convencionales de quinua, pertenecientes a la empresa comercializadora de quinua SUMA JUIRA

Muestra

La muestra en el presente trabajo de investigación se obtiene con la intención de inferir propiedades de la totalidad de la población, para lo cual deben ser representativas de la misma.

En cualquier caso, el conjunto de individuos de la muestra son los sujetos realmente estudiados se basa en los productores de quinua entre orgánicos y convencionales de la empresa comercializadora de quinua SUMA JUIRA. Constituida en la ciudad de Oruro, con la producción de productores del detrito de Sevaruyo el distrito de Orinoca y quillacas por lo tanto se aplico la técnicas de entrevista y encuesta