Como son los Componentes quimicos de la celula

...

Observando las imagen nos damos cuenta que las tonalidades no corresponden a lo comentado debido a que existía contaminación al interior de los tubo

[pic 4] [pic 5]

B) Identificación de polisacáridos

TABLA N°2

Tubo

Muestra

Reacción (+) ó (-)

Observaciones

1

Agua destilada

(-)

Presenta un color marrón

2

Solución glucosa 1%

(-)

Presenta un color marrón

3

Solución almidón 1%

(+)

Presenta un color azul intenso

4

Leche

(-)

Presenta un color marrón

5

Solución NaCl 1%

(-)

Presenta un color marrón

Comentario:

El tubo 1,2,4,5 reaccionaron de forma negativa frente al reactivo de lugol debido a que estas muestras no se encontraban en presencia de polisacáridos lo cual el lugol rompe su estructura y no se une con la muestra por ende la muestra no varía, teniendo una tonalidad café claro ( marrón). si el Lugol estuviera en presencia de polisacáridos como lo es en el caso del tubo N°3 su estructura se une y su tonalidad cambia a un color azul violeta debido a que mientras más precipitada este la muestra más azucares tiene .

[pic 6]

Actividad 2: Reconocimiento de Proteínas

Identificación de proteínas mediante la prueba de biuret.

TABLA N°3

Tubo

Muestra

Reacción (+) ó (-)

Observaciones

1

Agua destilada

(-)

Presenta un color azul

2

Solución glicina 1%

(-)

Presenta un color azul

3

Clara de huevo

(+)

Presenta un color azul violeta

4

Leche

(+)

Violeta

5

Solución NaCl 1%

(-)

Presenta un color azul

Comentario:

Con respecto a los tubos N°3 y N° 4 reaccionaron frente al reactivo de biuret debido a que la clara de huevo y la leche en su estructura tienen enlace peptidico y la prueba de biuret da positiva en todos los compuestos que tengas dos o más enlaces, la tonalidad que se observa en el tubo N°3 varia con respecto al tubo N°4 debido a la cantidad de proteínas que presenta la clara de huevo y su concentración.

[pic 7]

Actividad 3: Reconocimiento de Lípidos.

TABLA N°4

Tubo

Muestra

Observaciones

1

Agua + Aceite

Se observa claramente la separación entre el agua y el aceite debido a que no son compatibles como mezclas

2

Éter + Aceite

Una mezcla completamente disuelta entre el éter y el aceite

Comentario:

La reacción del tubo N°1 ocurrió debido a que la densidad del agua es mayor a la densidad del aceite por lo cual el aceite se sitúa por encima del agua además las grasas son insolubles en agua y cuando se agitan fuertemente forman unas pequeñas gotitas llamadas emulsión de aspecto lechoso y en comparación del tubo N°2 la muestra se encuentra mezclada con Éter donde se conoce que las grasas son soluble en disolventes orgánicos.

[pic 8]

Actividad N°4: Reconocimiento de Sales minerales

TABLA N°5

Tubo

Muestra

Observaciones

1

Nitrato de Plata

Se presenta un color blanco lechoso

2

Oxalato de Amonio

Se presenta un color blanco cristalino

Comentario:

se comprende que los cloruros en contacto de una solución de nitrato de plata forman cloruros de plata por lo cual en el tubo N°1 se da lugar a un precipitado de color blanco de aspecto lechoso en consecuencia del Tubo N°2 donde el calcio reacciona con el oxalato de amonio lo que provoca que se forme un precipitado cristalino de oxalato de amonio.

[pic