“Control estadístico de calidad” .

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- Conforme a lo anterior, realicen lo siguiente:

- Desarrollen la gráfica adecuada según los datos proporcionados.

[pic 1]

- Analicen la estabilidad del proceso de horneado.

El proceso está estable ya que ningún punto se sale de límites de especificación, mantener temperaturas y ajustar ciertas temperaturas nada más para que no salgan de especificaciones

- Calculen la capacidad del proceso Cp y Cpk.

[pic 2]

Interpreten los resultados obtenidos y concluyan si se le recomienda al gerente cambiar o no el horno. En la gráfica anterior podemos ver que nuestro cp. y nuestro cpk están muy por debajo de las especificaciones ya que para que nuestro proceso sea rentable el cp. debe de ser mayor a 1.3 y nuestro cpk debe ser arriba de 1, por lo que vemos que nuestro proceso es muy inestable por lo que le recomendaríamos al gerente hacer ajustes al horno o simplemente cambiarlo.

Indiquen qué medidas recomiendan para mantener el proceso de horneado bajo control. Recomendaríamos que para tener el horneado bajo control hagamos turnos para estar checando el horneado cada cierto tiempo, para que la maquina no se descalibre y haya variabilidad en los chocolates, obviamente con personas certificadas.

Conclusión:

- Como conclusión comprendimos que las variantes en este caso de un horno pueden llegar a ser de gran utilidad para la fabricación de un producto, de igual manera se pueden contradecir en muchas razones como en cuestión del horneado que en caso de que si varia puede ocasionar un diferente sabor en el, en ese caso se tiene que tener un control en las temperaturas para que llegue al sabor deseado usando el análisis de estabilidad.

- En esta actividad pudimos apreciar un caso en el cual nosotros pudimos discutirlo y razonarlo para poder hacer un análisis de un muestreo de datos que se tenía de un producto nuevo de chocolates, en el cual nosotros pudimos hacer gráficos y así saber si el proceso era el correcto o no, en lo que nos dimos cuenta que el proceso estaba muy por debajo de la demanda, aunque el control estadístico se veía más o menos bien, el cp. y el cpk estaban muy por debajo de lo requerido.

- Tanto la estabilidad como la capacidad de proceso, así como las gráficas de control son elementos indispensables para saber las características y resultados de los procesos, esencialmente en los procesos de manufactura en una organización donde el objetivo principal es cumplir con los requerimientos del cliente; dichos elementos favorecen al control estadístico que se debe de llevar en cualquier organización para saber si las aplicaciones implementadas en sus procesos están siendo correcta o incorrectamente diseñadas.