Control estadístico y variabilidad en los procesos
Enviado por Stella • 27 de Febrero de 2018 • 612 Palabras (3 Páginas) • 586 Visitas
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- Capacidad de proceso
Que cumple con la producción y calidad que la empresa requiere
- Gráficas de control para variables
Apoyos para el entendimiento de cómo va la empresa y el proceso.
Durante la actividad colaborativa
- Reúnete en equipos y analicen el siguiente caso:
El gerente de producción de la fábrica “Chocolates la Trufa”, desea conocer el comportamiento de la temperatura de horneado de un nuevo producto que lanzará al mercado. La característica principal de este producto es que está endulzado con miel, por lo que una variable crítica a controlar es la temperatura de horneado para evitar cambios en el sabor y color del producto terminado. Los límites especificados son: LIE 100°C y LSE 109°C.
El gerente tiene contemplado cambiar el horno actual si este no garantiza un proceso de horneado estable. A continuación se muestran las temperaturas obtenidas en tres días, se tomaron las lecturas cada hora:
Muestra
Temperatura del horno °C
Muestra
Temperatura del horno °C
1
110
13
106
2
104
14
105
3
109
15
110
4
107
16
105
5
109
17
102
6
108
18
103
7
105
19
105
8
110
20
104
9
104
21
102
10
109
22
108
11
104
23
109
12
105
24
114
- Conforme a lo anterior, realicen lo siguiente:
- Desarrollen la gráfica adecuada según los datos proporcionados.
- Analicen la estabilidad del proceso de horneado.
- Calculen la capacidad del proceso Cp y Cpk.
- Interpreten los resultados obtenidos y concluyan si se le recomienda al gerente cambiar o no el horno.
- Indiquen qué medidas recomiendan para mantener el proceso de horneado bajo control.
[pic 2]
Lo que la empresa deberia seguir realizando para mantener la temperartura deseada, hacer un check lists que de apoyo para la revision del comportamiento del horno, ademas de un mantenimiento preventivo cada cierto tiempo.
Conclusión:
En conclusión, en esta actividad ya hemos revisado un proceso, y hemos realizado su respectiva tabla o grafico para comprobar y revisar si el proceso cumple con las expectativas.
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