CÁTEDRA EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

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El PCT debe ser tomado entre el pulgar y el índice izquierdo del observador, un centímetro por encima del nivel al cual se efectuará la medición. Ambos dedos deben estar separados entre si lo suficiente como para permitir la inclusión de todo el tejido adiposo subyacente en el pliegue (cuidando de que ambas capas de grasa se encuentren en posición paralela). Se toma el instrumento con la mano derecha, aplicándolo sobre el pliegue a 1 cm de los dedos de la mano izquierda, de tal manera que solamente las caras del calibre y no la de los dedos del observador ejerzan presión sobre el pliegue. Cuando el calibre está en posición correcta, el observador relaja los dedos de su mano derecha para que el instrumento pueda ejercer su máxima presión. La toma del pliegue con los dedos de la mano izquierda debe ser mantenida hasta que finalice la medición. La lectura se efectúa sobre el dial hasta el último quinto de mm (0,2 mm) completo. Para lecturas de menos de 20 mm la aguja usualmente se detiene en forma completa en cuanto el calibre ejerce toda su presión. Con pliegues más gruesos (y ocasionalmente más finos) la aguja puede continuar con un lento descenso y es mucho menos fácil obtener una lectura precisa. Sin embargo, con experiencia, el observador puede distinguir dos períodos: uno primero, de movimientos rápidos de la aguja antes de que toda la fuerza del calibre haya sido aplicada, y un segundo período, de descenso lento. La lectura debe hacerse al final del movimiento lento. De acuerdo con el manual de IBP (International Biological Programme), la lectura debe efectuarse 2 segundos después de que toda la fuerza del calibre haya sido ejercida sobre el pliegue. Esta última norma es alternativa con respecto a la anterior.

La medición se repite 3 veces, tomando como válido el promedio de las tres determinaciones.

El antropometrista se ubica de frente a la espalda del individuo y toma el pliegue. Figura 1. [pic 12]

Calibres

[pic 13] [pic 14] [pic 15] [pic 16] Figura 1. Técnica de medición Holtain Harpenden Lange Lafayette

Bibliografía- http://.fmv-uba.org.ar/proaps/cvr/cvr-gec/index.htm