Definición de calidad y evolución de los sistemas de calidad

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e).- La gestión de la calidad total. Es una etapa en la que las empresas toman conciencia de que la calidad es algo que afecta a todos los departamentos.

Así, una vez que hemos comprendido cuales han sido las etapas del proceso de evolución de la calidad, considero que las tres empresas que hemos señalado (COCA-COLA, BONAFONT y BIMBO) se encuentran en la última de las etapas que es la de gestión de la calidad total.

3.- Desarrolla tu opinión sobre la certeza de las definiciones anteriores con respecto a lo revisado en la bibliografía del curso, así como su aplicación en el contexto real de la organización donde son promovidas.

A).- COCA COLA.- “Luchamos incansablemente para exceder las expectativas siempre cambiantes del mundo, porque nuestro objetivo principal de negocio es ofrecer productos de máxima calidad, seguridad e integridad al mercado.”

Si bien esta empresa su definición de calidad la sustenta en el valor que genera para sus clientes, considero que aunque cumple con su definición de calidad, algo que pudiera faltarle es tal vez un sentido de mayor cuidado de la salud. Como todos sabemos, los refrescos embotellados son causantes de obesidad y por consecuencia de diabetes, por lo tanto, debería de tener mayores esfuerzos por generar productos que no ocasionen daño a la salud.

B).- BONAFONT.- “El sistema de gestión de calidad que rige nuestros procesos de extracción, acondicionamiento, envasado y distribución cumplen cabalmente con todos los requisitos legales aplicables”.

Esta empresa su gestión de la calidad la basa mucho en la fabricación y considero que tal vez pudiera descuidar al consumidor. Considero que debería centrar más esfuerzos en escuchar las necesidades de sus clientes.

C).- BIMBO.- “Tenemos dos pilares de calidad: La Frescura de nuestros productos y La Calidad del Servicio”.

Creo que la filosofía de calidad de BIMBO es muy simple pero a la vez muy completa. Centran sus esfuerzos en el producto pero no descuidan a sus consumidores. Cuidan mucho al frescura de sus productos y que éstos tengan el mismo sabor y presentación en todas partes en donde los comercializan.

4.- Desarrolla una serie de acciones específicas que se puedan llevar a cabo para avanzar en las etapas dentro del proceso, en beneficio de la mejora de la calidad en el producto o servicio que ofrece cada organización.

Considero que para las tres empresas de las que hemos hablado en este documento aplica:

a).- Constante capacitación para sus empleados

b).- Empoderamiento para retirar algún producto que no cumpla con las expectativas de sus clientes

c).- Revisión constante de sus procesos

d).- Mejorar las relaciones con sus proveedores

e).- Mayor enfoque social

5.- Piensa en los lugares que frecuentas regularmente, puede ser un restaurante, un supermercado, una plaza comercial, un hotel, etc., y responde de manera completa lo siguiente:

El lugar es HEB ( supermercado )

A) ¿Cuál sería el mejor enfoque de calidad para ese lugar?

Debe enfocarse más en el cliente. Considero que si bien hoy lo hace, su principal preocupación son sus proveedores.

B) ¿Quiénes son los clientes de ese negocio? ¿cuál es el mercado?

Son amas de casa que buscan encontrar en un supermercado todos los productos de la despensa. El nivel socio-económico es B y C

C) Dependiendo del giro del negocio, ¿qué procesos se pueden aplicar para mejorar la calidad en el servicio?, y/o ¿qué factores del proceso se pueden perfeccionar para lograr mayor calidad en el producto?

Son tres recomendaciones:

1.- Mayor amplitud de horarios

2.- Poder comprar productos en línea

3.- Crear supermercados dirigidos a niveles económicos mayores, introduciendo productos de mayor calidad y de importación.

CONCLUSION.-

Antes de concluir con este trabajo quiero mencionar una frase de Lorenzo Servitje Sendra, quien fue fundador de BIMBO.-

"La calidad no es negociable".

Bibliografía.-

BONAFONT, recuperado de: https://www.bonafont.com.mx/nuestro.html

BIMBO, recuperado de: http://www.grupobimbo.com/es/grupo-bimbo/estandares-de-calidad.html

Definición de empresa y sus funciones. El ejemplo de The Coca Cola Company, recuperado de: http://www.gestiopolis.com/definicion-de-empresa-y-sus-funciones-el-ejemplo-de-the-coca-cola-company/

Griful Ponsati, Eulalia y Canela Campos, Miguel Angel. Gestión de la Calidad. Ediciones UPC. Barcelona. 2005

Nava Carbellido, Victor Manuel. ¿Qué es la calidad?. Conceptos, gurús y modelos fundamentales. Editorial Limusa. México. 2005

Sanchis Palacio, Joan Ramón y Ribeiro Soriano, Domingo. Creación y Dirección de PYMES. Editorial Diaz de Santos. Madrid.