Delifood: implementación de estrategia y estructura.

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Estrategia.

Nuestra meta es posicionarnos en el primer y único prestador de servicio integral de alimentos a domicilio con asesoría nutricional personalizada, como estrategia se estará en constante evaluación y análisis de Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades.

Se implementaran estrategias competitivas, que nos permitan mantener la posición competitiva en el mercado, estando en mejora continua para obtener un mejor rendimiento del capital invertido.

Estructura.

Es de gran importancia que el acto de organizar dé como resultado, una Estructura de Organización, definiendo el papel y las actividades que cada integrante desempeñara:

- Nutriólogo: prestara la asesoría nutrimental a nuestros clientes. Así mismo se encargara del diseño de los menús.

- Cocineros: desarrollaran los menús emitidos por el nutriólogo.

- Repartidores: entregaran en tiempo y forma los pedidos.

- Administrador: se encargará de la nómina, pago a proveedores, facturación, etc.

- Supervisor: verificara que los alimentos se manufacturen de una manera segura e inocua, es el responsable de la toma de pedidos y que se cumplan tiempo y forma la entrega de los mismos, además es quien levantara el inventario y pedido de los materiales e insumos necesarios.

Definición del problema.

El principal problema a resolver es el diseñar la estructura en nuestra organización

- ¿Qué criterios utilizaremos para la división del trabajo?

De acuerdo al perfil de cada uno de los integrantes se les asignaran tareas y responsabilidades.

- ¿Cómo agruparemos a los colaboradores?

- Aquellos miembros que realizan el trabajo básico en la organización en este caso los cocineros están directamente involucrados con la producción.

- Los repartidores.

- El supervisor asegurara que la parte operativa (cocineros y repartidores) cumpla efectivamente con sus funciones.

- Nutriólogo: con la prestación de su servicio otorgara el “plus” distintivo de nuestro servicio.

- Administrador: asegurara que Delifood cumpla de manera efectiva con su objetivo social y su misión.

- ¿De qué manera lograremos la coordinación?

Mediante la adaptación mutua, la supervisión directa y la normalización de procesos, de resultados y de habilidades.

- ¿Hasta qué nivel de detalle estableceremos los procedimientos de actuación?

Definiendo las funciones, tareas y obligaciones del personal que integra Delifood.

Bibliografía.

Ávila Curiel, A., A. Chávez Villasana y T. Shama Levy, Encuesta urbana de alimentación y nutrición en la zona metropolitana de la Ciudad de México, Instituto Nacional de Nutrición Salvador Zubirán, 1995.

Bourges, H., "Modernización de la dieta mexicana", en Tercer Foro sobre Seguridad y Soberanía Alimentaria, Academia Mexicana de Ciencias, 2000.

Pardo Suárez Naivis. (2013, septiembre 2). Cómo diseñar la estructura óptima de una empresa de servicios. Recuperado de http://www.gestiopolis.com/como-disenar-la-estructura-optima-de-una-empresa-de-servicios