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Dieta para pacientes en tratamiento de hemodiálisis

Enviado por   •  5 de Abril de 2018  •  1.876 Palabras (8 Páginas)  •  381 Visitas

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Debe consumir diariamente no más de 1750 kcal, 1.2 gramos de proteínas por kilogramo de peso, no más de 1000 mg de sodio, no más de 2000 mg de potasio, menos de 900 mg de calcio, no más de 500 mg de fosforo y no más de 800 ml de agua incluyendo comidas.

Se pide que se realice un modelo y solución mediante la programación lineal, en el cual se incluya por lo menos 1 alimento de cada grupo, también que las porciones de cebolla no sean mayores a 1.5 por día, la de aceite de olivo no sea mayor a 4 porciones, la de chía no sea mayor a 3 porciones, y que se tomen minimamente 2 porciones de agua pura.

A continuación se muestra una tabla con los alimentos de los diferentes grupos alimenticios recomendados por el nutricionista y su contenido de kilocalorías, proteínas, sodio, potasio, calcio, fosforo y agua.

Alimento

variable

Kcal

Proteínas (g)

Sodio (mg)

Potasio (mg)

Calcio (mg)

Fosforo (mg)

Agua (ml)

VERDURAS

Cebolla cocida

531g

23

.7

0

87

0

0

46.1

Garmen de alfalfa

99g

23

4

0

78

0

0

91.9

Jitomate

120g

20

1

0

267.3

0

0

106.6

FRUTA

Arandano Fresco

125g

56

.5

0

107.8

0

0

99.2

Manzana Roja

107g

63

.2

0

123.1

0

0

89.7

Piña rebanada

84g

42

.5

0

94.8

0

0

72.2

LEGUMINOSAS ALTAS EN FOSFORO POTASIO

Frijol cocido

86g

114

7.6

1

305

0

120

0

CEREALES SIN GRASA BAJOS EN SODIO

Arroz cocido

164g

66

5.2

1

0

6.4

196

0

Espagueti cocido

46g

57

2.5

1

0

6.9

25

0

Granola baja en grasa

18g

70

1.5

44

0

7

37

0

Tortilla de maíz

30g

64

1.4

14

0

58.8

94

0

CEREALES CON GRASA BAJOS EN SODIO

Pastel de zanahoria

25g

85

1.3

89

0

27.5

4

0

Tamal

...

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