Dieta para pacientes en tratamiento de hemodiálisis
Enviado por karlo • 5 de Abril de 2018 • 1.876 Palabras (8 Páginas) • 323 Visitas
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Debe consumir diariamente no más de 1750 kcal, 1.2 gramos de proteínas por kilogramo de peso, no más de 1000 mg de sodio, no más de 2000 mg de potasio, menos de 900 mg de calcio, no más de 500 mg de fosforo y no más de 800 ml de agua incluyendo comidas.
Se pide que se realice un modelo y solución mediante la programación lineal, en el cual se incluya por lo menos 1 alimento de cada grupo, también que las porciones de cebolla no sean mayores a 1.5 por día, la de aceite de olivo no sea mayor a 4 porciones, la de chía no sea mayor a 3 porciones, y que se tomen minimamente 2 porciones de agua pura.
A continuación se muestra una tabla con los alimentos de los diferentes grupos alimenticios recomendados por el nutricionista y su contenido de kilocalorías, proteínas, sodio, potasio, calcio, fosforo y agua.
Alimento
variable
Kcal
Proteínas (g)
Sodio (mg)
Potasio (mg)
Calcio (mg)
Fosforo (mg)
Agua (ml)
VERDURAS
Cebolla cocida
531g
23
.7
0
87
0
0
46.1
Garmen de alfalfa
99g
23
4
0
78
0
0
91.9
Jitomate
120g
20
1
0
267.3
0
0
106.6
FRUTA
Arandano Fresco
125g
56
.5
0
107.8
0
0
99.2
Manzana Roja
107g
63
.2
0
123.1
0
0
89.7
Piña rebanada
84g
42
.5
0
94.8
0
0
72.2
LEGUMINOSAS ALTAS EN FOSFORO POTASIO
Frijol cocido
86g
114
7.6
1
305
0
120
0
CEREALES SIN GRASA BAJOS EN SODIO
Arroz cocido
164g
66
5.2
1
0
6.4
196
0
Espagueti cocido
46g
57
2.5
1
0
6.9
25
0
Granola baja en grasa
18g
70
1.5
44
0
7
37
0
Tortilla de maíz
30g
64
1.4
14
0
58.8
94
0
CEREALES CON GRASA BAJOS EN SODIO
Pastel de zanahoria
25g
85
1.3
89
0
27.5
4
0
Tamal
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