ESTABILIDAD DE COLOIDES.

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CUESTIONARIO PROPIEDADES ELECTRICAS DE SISTEMAS COLOIDALES

CUESTIONARIO FLOCULACION

- ¿Cuál es la influencia de la concentración de electrolito en la floculación de sistemas coloidales?

La concentración del electrolito juega un papel importante en la floculación de un colide pues es necesario que los contra-iones que aporta el electrolito neutralicen las micelas cargadas.

- ¿Cuál debe ser la condición para flocular coloides con electrolitos en función de cargas eléctricas?

La condición es que las cargas de las micelas deben ser neutralizadas, por lo que se debe elegir un electrolito que al disociarse libere un contra-ion capaz de neutralizarlas.

- ¿Cuál es la influencia de la valencia del contra-ion en la floculación de sistemas coloidales?

La valencia determina cuantas cargas es capaz de neutralizar el contra-ion.

- ¿Qué dice la regla de Schulz-Hardy?

Dice “La precipitación de los coloides hidrófobos se efectúa, por iones de signo opuesto al de la partícula coloidal, y es tanto más intensa cuanto mayor es la valencia de dicho ión".

Establece que la sensibilidad de los coloides liófobos para los electrolitos coagulantes viene regida por la carga del ion opuesta a la del coloide, y que dicha sensibilidad aumenta más rápidamente que la carga del ion.

- ¿Solamente por medio de electrolitos pueden flocularse los sistemas coloidales? ¿Qué otros métodos pueden utilizarse?

No, hay varios métodos para flocular un sistema coloidal, puede ser por el tiempo mismo que va flocular al sistema (pintura) o por la adición de un sol con carga opuesta (floculación mutua).

- ¿Por qué es necesario que los coloides tengan un mínimo de electrolito presente?

Porque así aumenta la estabilidad de los coloides, para formar alrededor de la micela una envoltura o capa eléctrica de mismo signo

CUESTIONARIO PROTECCION DE SISTEMAS.

- ¿Qué características debe tener un agente protector?

Debe ser un liófilo además de formar una capa mono-molecular rodeando al liofobo, también puede tener un gran tamaño (alto peso molecular).

- ¿De qué depende la concentración óptima de un agente protector?

Depende de la porción de superficie Ө de las partículas en suspensión cubierta por las moléculas adsorbidas de agentes protectores.

- Da algunos ejemplos de S.C que se preparen adicionando agentes protectores

La leche (grasa animal) y la mayonesa (aceite vegetal). También, la cafeína en la leche y la clara de huevo en las mayonesas.

- ¿Cuál es el agente protector en la leche?

El agente protector en la leche es a caseína.

- ¿Qué es el número de Oro?

Es el peso seco en mg de material protector que agregado a 10 ml de un sol de oro patrón es exactamente suficiente para evitar el cambio de color por la adicion al 10% de cloruro de sodio.

- ¿Qué ventaja representa la protección de un S.C.?

Al estar protegido el coloide puede soportar ciertas cantidades de electrolitos e incluso entrar en contacto con un sol de carga opuesta sin que floculen mutuamente lo que es muy útil en la fabricación de algunos medicamentos.

CONCLUSIÓN

La estabilidad del coloide liofílico está dada por las fuertes interacciones favorables solvente-soluto.

El potencial zeta disminuye al disminuir la carga superficial, al aumentar la concentración del electrolito y al aumentar la carga del contraión.

La desestabilización de un sistema coloidal por un electrólito indiferente se lleva a cabo por iones de carga opuesta a la del coloide (contraiones), la eficacia a la coagulación por estos iones aumenta mucho con la carga. Las concentraciones requeridas de Na+, Ca2+ y Al3+ para desestabilizar un coloide cargado negativamente se observa que varían decrecientemente respectivamente es decir se requiere de mayor concentración de Na+ con respecto a la de Ca2+ y Al 3+.

En algunos casos se observó que al adicionar una menor concentración de electrolito provoca la coagulación, a concentraciones mayores se produce una peptización dando un coloide de carga opuesta, y éste finalmente, es floculado por una concentración de electrolito aún mayor. Esto se debe a la inversión de la carga superficial.

Los coloides se pueden proteger de la floculación, al añadir un coloide liófilo (albúmina) a uno liófobo, éste toma las características del liófilo (sol de oro) este resistió a la floculación, al poseer cargas de signos contrario. A mayor concentración de agente protector (albúmina), los aglomerados se vuelven inestables, debido a que queda recurbierta la superficie entera de las partículas liófobas.