EVALUACIÓN EN EL RENDIMIENTO DE BROTES EN EL NOPAL VERDURA Opuntia ficus-indica CON ABONO ORGÁNICO Y ABONO ORGÁNICO CON MEDICAMENTO

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Recolectar el estiércol por separado de los animales seleccionados

Aplicar los abonos identificados previamente como medicado con los no medicados a las plantas de nopal.

Analizar estadísticamente los resultados obtenidos de los tratamientos establecidos.

5. MARCO TEORICO

5.1. Descripción General del cultivo de nopal verdura

El nopal Opuntia ficus-indica, pertenece a la familia de las cactáceas y tiene su origen en México. Estas se distribuyen por todo el país, y son especialmente abundantes en las zonas con climas áridos y semiáridos de México. Son especies con tallos aplanados, los cuales se conocen popularmente como pencas o raquetas botánicamente llamados cladodios, estas pencas están llenas del 95% de agua que se encuentra retenida en un entramado de carbohidratos llamados mucílagos, tiene espinas en sus pencas, el tipo y la cantidad de espinas en los nopales es muy variable y mucho va a depender de las condiciones del medio en que viva; también tienen unas estructuras a partir de las cuales desarrollan más pencas, raíces o flores llamadas areolas, características de las cactáceas. Los frutos de esta planta son conocidos como tunas. El Genero Opuntia (cactácea) a nivel mundial comprende 258 especies reconocidas, 107 de las cuales se encuentran en México y 38 son nativas. Este género es quizá el más diverso de las cactáceas tanto por su amplia distribución geográfica como por su diversidad de hábitat, por lo que constituye uno de los recursos naturales más relevantes para los agricultores mexicanos ya que de esta planta se obtiene fruta (tuna), verdura (nopalitos) y/o forraje.(RAMOS 2004)

5.2 Fertilización inorgánica-orgánica en el nopal

En México La fertilización se realiza con el fin de que la planta disponga de los nutrimentos que necesita para desarrollarse de la mejor forma posible. Existe un reconocimiento generalizado entre productores e investigadores, en el sentido de que a pesar que el nopal se le ubica como una planta rústica, responde favorablemente a la aplicación de abonos orgánicos o químicos Medrano. (1986). En el caso del nopal cultivado para producción de tuna, nopalito (verdura) y penca para consumo animal y propagación vegetativa, los estudios de fertilización y nutrición son relativamente pocos en comparación con especies como el maíz, frijol, soya, papa, duraznero y guayabo, entre otros. En general, las dosis de fertilización aplicadas en parcelas de nopal han sido diferentes (N-P2O5-K2O) por ejemplo: 160-0- 0 (Nobel et al., 1987), 20-0-0 y 40-0-0 (Mondragón y Pimienta, 1990b), 30-0-0, 60-0 Medrano. (1986).

La agricultura "intensiva" y sus consecuencias Romero Lima, (1997), menciona en su conferencia magistral que cada vez más la comunidad internacional se preocupa y llama la atención sobre las consecuencias catastróficas que la llamada "Agricultura Moderna", intensiva está trayendo sobre la ecología, el potencial productivo de los suelos agrícolas, la calidad de los alimentos, la salud del hombre y la vida de la población. Esta Agricultura Moderna que se ha desarrollado vertiginosamente en los últimos 40 años y liberada por los Estados Unidos, se caracteriza por el empleo de sistemas tecnológicos que utilizan plantas muy especializadas, y una alta cantidad de insumos como fertilizantes, pesticidas, herbicidas, riego, antibióticos, maquinaria agrícola y energía fósil. Una alta y destructiva mecanización, el monocultivo, la concentración de la tierra y animales en grandes agro empresas y la producción para la explotación también son características de esta "Agricultura Moderna". Desde una visión ecológica; las técnicas agrícolas introducidas; así como, el afán de lucro de los grandes productores y la necesidad de subsistencia de grandes masas campesinas desplazadas hacia zonas marginales que no tienen una aptitud para la actividad agrícola, ha dado como consecuencia una grave deforestación del planeta, un aumento de la erosión y perdida de la capacidad productiva de los suelos de tal magnitud que la desertificación alcanza el 55 % con posibilidades proyectadas al año 2000 para 60 al 80 % de la superficie de la tierra Trinidad Santos (1987)

Roque Díaz. (2006) Las cactáceas representan una opción agrícola para el desarrollo económico de las regiones con climas áridos y semiáridos, debido a la escasez de agua y a la pobreza de los suelos a sí mismo el nopal es un cultivo muy eficiente en el aprovechamiento del agua por lo que representa la actividad principal de muchas familias de productores en la zona Huasteca, Altiplano y Centro del estado de San Luis Potosí Roque Díaz. (2006)

5.3 Análisis comparativo de la agricultura convencional y la orgánica

CONCEPTO

A. CONVENCIONAL

A. ORGÁNICA

Estiércol y otros desechos orgánicos

Biosólidos

E. coli(Contaminación de la carne durante el sacrificio)

Uso de la irradiación

Residuos de plaguicidas

El composteo no es una práctica común para los sistemas convencionales, por lo tanto hay más riesgo.

La calidad de los estiércoles no importa mucho. Los que provienen de establos convencionales (alto uso de insumos) pueden contener residuos de sustancias utilizadas para tratar a los animales o para tratar los establos o granjas. Metales pesados por las pinturas y materiales de construcción. Esto representa más riesgo.

Se permite el uso de biosólidos en sistemas de producción convencional. Alto riesgo por presencia de metales pesados, otros residuos tóxicos y patógenos microbianos

(aunque este sería más fácil de eliminarlos, bajo un composteo adecuado). Puede dar lugar a la contaminación de los productos y fuentes de agua. Cepas virulentas de E. coli 157:H7 se desarrollan mejor en el aparato

El composteo es una práctica cotidiana entre los orgánicos. El composteo aeróbico en cúmulos, no presenta riesgos microbiológicos. No se permiten estiércoles frescos. Solo se aceptan estiércoles que provengan de granjas orgánicas o de sistemas tradicionales (menor uso o no usan insumos.

Se prohíbe el uso de biosólidos en la producción orgánica,