Enzimas Hipótesis

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Conclusión

Se observó que las enzimas a condiciones no adecuadas no llevan a cabo la actividad enzimática debido a que las enzimas son proteínas globulares y las proteínas se pueden desnaturalizar por agentes físicos (aumento de temperatura, agitación, ...) o químicos (cambios de pH, la urea, ...).

Cuando la enzima se desnaturaliza por el aumento de temperatura se rompen los enlaces que mantienen la estructuras cuaternarias (si la enzima está formada por varias cadenas poli peptídicas), terciaria y secundaria, con lo cual la enzima pierde su forma tridimensional y por tanto su actividad enzimática.

1 ¿Por qué se utilizaron los diferentes germinados y la saliva?

Para ver como actuaban las diferentes soluciones junto con la saliva en el agar, debido a la diferente concentración se enzimas.

2 ¿Cuál será la explicación si los halos son de diferentes diámetros?

Las diferentes concentraciones de enzimas en las concentraciones y la cantidad de la muestra depositada.

3 ¿a qué se debe la coloración azul alrededor de los halos?

Se debe al reactivo de lugol el cual tiñe el almidón no degradado por las enzimas.

4 ¿cuál es el nombre del compuesto químico que ha funcionado en esta prueba y que tipo de actividad ha realizado?

Reactivo de lugol, su actividad es teñir el almidón no degradado por la actividad enzimática

5 ¿ a qué conclusiones se llegaría en caso de que se presente algún cambio se deja a temperatura ambiente la caja Petri que se mantuvo en el refrigerador?

De acuerdo a las observaciones hubo una actividad enzimática después de que se puso en temperatura ambiente