Fundamentos de la Administración. Análisis Foda

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Planificación:

MISIÓN

Ser una empresa innovadora, que ofrezca soluciones integrales para la realización de eventos.

Crear platillos tradicionales y sanos con la más alta selección de calidad, armonía en sabores, decoraciones, colores etc.

Contar con personal calificado, que brinde una atención especial a nuestros clientes con inagotable voluntad de servicio y asegurar la optimización de todos los procesos necesarios para lograr eventos de gran calidad.

VISIÓN

Ser una empresa que alcance su prestigio con el diario esfuerzo, innovación, carácter, buen gusto y marcando siempre una tendencia de calidad a un excelente precio en cuanto a todos servicios que proporciona

Objetivo

Ser una empresa líder en gastronomía, con principios sólidos forjados a base de honestidad, confianza, responsabilidad y profesionalismo.

- Brindar a nuestros clientes todos los servicios en las mejores condiciones de calidad a precios competitivos.

- Ser una empresa de vanguardia, contemplando la inversión de equipos sofisticados tanto para la elaboración de alimentos como para la implementación de sistemas para así mantenernos como líderes en el ramo.

- Estar presente en la mente de nuestros clientes como una empresa que satisfaga cualquier necesidad en cuanto a servicios integrales se refiera ejemplo menú de alimentos sanos y personas con alergias.

Objetivos a corto plazo: A un año de servicio.

- Colocarnos como un servicio dentro del mercado.

- Difundir nuestro servicio con publicidad y promociones.

- Copra todo el equipo de trabajo necesario nuestra Banquetera.

Objetivos a mediano plazo: A tres años de servicio.

- Creación de otra clase de trabajo diferente a la competencia.

- ser distintos en el mercado

- ser una empresa estable con un considerable número de eventos para cada mes

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Objetivos a largo plazo: A seis años de servicio

- Ser líderes en el mercado servicio de Banquetera.

Valores:

HUMILDAD: Es un valor importante, en las relaciones tanto con los clientes como con el equipo de trabajo, porque nos permite entender y comprender los puntos de vista, las inquietudes y necesidades del ser humano.

RESPONSABILIDAD: Es un valor imprescindible en el ejercicio de nuestras funciones ya que todos nuestros servicios, y productos los realizamos con amor y responsabilidad para garantizar una excelente calidad.

HONRRADEZ: La honradez es un valor indispensable para brindar seguridad y confianza a nuestros clientes y para ello contamos un personal honrado y de buenas costumbres.

PUNTUALIDAD: La puntualidad es importante para brindar servicios y productos de una manera oportuna y a tiempo a todos nuestros clientes y sus invitados.

CREATIVIDAD: Estamos a la vanguardia de las tendencias, moda y temas en el arte de elaborar fiestas, colocando a disposición de nuestros clientes, todo nuestro conocimiento y capacidad creativa e innovadora.

SERVICIO: Atendemos tanto fuera como dentro de nuestras instalaciones, teniendo siempre presente que nuestro fin es el servicio al cliente.

TRABAJO EN EQUIPO: Contamos con empleados calificados para el servicio a la mesa, la preparación de alimentos, la decoración etc. No ahorraremos esfuerzo en la consecución de nuestro objetivo principal que es satisfacer las expectativas de nuestros clientes y de sus invitados.

RESPETO: Es la base sobre el cual están todos los valores anteriores. Respeto hacia el cliente, empleados y hacia el propio ejercicio de nuestra profesión.

Etapas del Plan de Aperturas

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Acciones Para Conseguir Financiamiento: Como medidas para conseguir Financiamiento, debemos mencionar que en primera instancia contamos un capital inicial Ahorrado para la compra de la oficina y para la realización de la página web. Posteriormente, se postulará a un crédito bancario.

Acciones Legales: obtener los permisos pertinentes en Servicios de Impuestos Internos, Servicio de Salud Metropolitana del Ambiente, y Municipalidad.

Búsqueda de la oficina: Una vez obtenido el financiamiento para el proyecto, se debe adquirir la oficina la cual estará ubicada en un ligar central de Santiago.

Búsqueda de Cocinero y Realización de Contratos: Es necesario la búsqueda y contratación de una persona especializada en la preparación de los menús, para que esta cumpla el rol de cocinero, además de ser la persona que estará en contacto directo con el cliente final, cuando el módulo se encuentre en un evento.

Diseño y Contratación de Proveedor: Una vez contratado al cocinero, se debe llegar a un acuerdo con los proveedores con acuerdos comerciales para la compra de insumos.

Adquisición de la Materias Primas: proceder a la adquisición de materias primas

Inicio de Relaciones con los Clientes Potenciales: Una vez obtenido todos los materiales e instrumentos necesarios para desarrollar el negocio, se debe hacer contacto con ellos y productores y el ofrecimiento de nuestros servicios, así como la masificación de los servicios a través de las redes sociales.

Inicio de Actividades y Ventas: Una vez conocido el producto por los potenciales clientes, se espera la contratación de los servicios por alguno de estos.

Organización:

Llegó a la conclusión que el organigrama es la herramienta necesario para la organización de cargos de la banquetera. Las funciones que realizara cada cargo son:

Gerente: proporciona las facilidades para lograr los estándares de calidad y eficiencia. Sus funciones son:

- Asistir Reuniones de banquetes

- Revisar las hojas de