Hacia una política nutricional en el Perú

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Los procesos de supervisión, seguimiento y medición del impacto nutricional deben ser garantiza-dos en los ámbitos local y regional, para verificar los efectos de las inversiones sociales, involucrando a los diversos sectores comprometidos de la sociedad civil como principales agentes de cambio.

Las inversiones sociales deben actuar tempranamente sobre los riesgos, a través de acciones preventivo-promocionales, y reflejar las preocupaciones y percepciones de la población generalmente excluida de los programas de inversión social.

Los objetivos nutricionales y de seguridad alimentaria deben ser considerados como derechos y obligaciones relevantes para el desarrollo del potencial individual, comunal, regional o nacional del Perú.

Conclusiones:

Los problemas nutricionales en el país tienen como causas inmediatas la ingesta inadecuada de alimentos y su inapropiada utilización por el organismo, lo que está condicionado por el estado de salud y por los procesos infecciosos, lo cual desencadena un círculo vicioso de desnutrición-infección. Las restricciones en la disponibilidad y acceso a alimentos a de-cuados puede tener consecuencias, tanto en los procesos de desnutrición como de obesidad. Esto último afecta, en especial, a la población pobre urbana. El país ha venido asignando importantes recursos des-tinados a programas de asistencia alimentaria. Estos programas cuentan con mecanismos de monitoreo limitados, escasa articulación con otros sectores sociales, duplicidad de acciones, reducida efectividad en el logro de sus objetivos nutricionales e implementación de estrategias costosas. Por otro lado, se ha contado con valiosas experiencias educativo-comunicacionales en el campo de la alimentación y nutrición. Sin embargo, estas intervenciones constituyen iniciativas aisladas, cuya capitalización e institucionalización es limitada en el país. El efecto del nivel educativo de la madre y su papel en la toma de decisiones familiares sobre el bienestar de salud y nutrición de sí misma, de sus hijos y de su familia, debe ser reconocido en el diseño de políticas. Asimismo, es indispensable que presten atención a todas las etapas del ciclo de vida, especial-mente en el caso de niñas y mujeres durante el embarazo y la niñez temprana. Inversiones en nutrición materno infantil tendrán efecto a corto y largo plazo, y reducirán los costos de atención de salud a través del ciclo de vida, aumentando la capacidad educativa e intelectual y la productividad en el adulto