Informe hierro y yodo

...

su vez la TGB es controlada por estrógenos, esto relaciona el aumento de hormonas tiroideas en el embarazo. Pero la TGB tiene una gran afinidad por la T4 pero su baja concentración en la sangre disminuye el numero de hormonas transportadas. Por el contrario la albumina presenta una baja afinidad a estas hormonas, pero su gran cantidad en el torrente sanguíneo aumenta el número de transporte de hormonas.

Funciones

Los efectos de estas hormonas se pueden diferenciar en 3 aspectos distintos

• Efectos en la diferenciación celular y el crecimiento

• Efectos en las vías metabólicas

• Efectos específicos en órganos y sistemas del organismo

El crecimiento del neonato y la obtención de la estatura de un adulto están regulados por las cantidades de hormonas provenientes de la tiroides.

En el proceso de osteogenesis son estimuladas distintas proteínas que están implicadas en la formación de la matriz osea como la fosfatasa alcalina, osteocalcina y colágeno.

En cuando a la osteolisis, las hormonas tiroideas estimulan la secreción paracrina de factores específicos de los osteoblastos.

También estas hormonas actúan de manera sincronizada con la hormona del crecimiento y el IGF-1, que promueven el crecimiento óseo, además son necesarias para la síntesis de hormona del crecimiento en el hígado. Igualmente estimulan la proliferación de cartílago.

Estas hormonas igualmente están implicadas en el desarrollo y maduración neural, pues regulan la acción del Factor De Crecimiento Neural.

La TMB es directamente relacionada con la T3, pues esta es proporcional al consumo de oxigeno y al peso/estatura de la persona. Tanto la síntesis de ATP como la respiración celular van de la mano, y como estos proceso se ven acelerador por la T3 resulta en un aumento en el gasto de KCAL. En caso de una hiperfunción en la hormogenesis afecta directamente al consumo de oxigeno de todos los órganos, a excepción de el bazo, los testículos y el cerebro.

Enfermedades

Las enfermedades que están relacionadas con la tiroides y el consumo de yodo son 4

• Hipertiroidismo

• Hipotiroidismo

• Bocio

• Cretinismo

Hipertiroidismo: es una hiperfunción de la glándula en cuanto a la hormogenesis y la secreción de estas al torrente sanguíneo, acelerando en general la TMB y todos los procesos regulados por estas hormonas. Se puede producir por un consumo excesivo de yodo, sino también por alguna enfermedad auto-inmune.

Hipotiroidismo: es una hipofunción de la glándula en cuanto a la hormogenesis, se puede generar por un bajo consumo de yodo como por una atrofia en la glandula misma

Bocio: es el aumento del volumen glandular principalmente originado por una sobre-estimulación de la TSH en la glándula, y esta al ser incapaz de generar hormonas ya sea por falta de yodo u otro motivo, aumenta su tamaño considerablemente. También se puede producir por una hiperfunción de la tiroides

Cretinismo: el cretinismo es un desarrollo o secreción anormal de la glándula tiroides, generalmente afecta niños y sus efectos pueden ser retraso mental y retraso del crecimiento y maduración ósea.

Aspectos nutricionales

El yodo ingerido a través de la dieta principalmente es proveniente de productos marítimos pues el yodo esta mayormente presente en el agua marítima que en el agua dulce, como los pescados, mariscos y algas, aunque la mayor ingesta en la población chilena es mediante la sal, la cual a sido añadida previamente con yodo, esta sal puede llegar a aportar hasta 600ug de yodo. La ingesta diaria recomendada de yodo es de 150ug/dia.

También el yodo puede ser ingerido en forma de yodoforo, que es un desinfectante utilizado en productos lácteos.

Algunos compuestos azufrados como los tiroglucósidos, en su metabolización liberan SCN estos compuestos están presentes en alimentos como la col, coles de Bruselas, coliflor, brécol, mostaza y nabos. Estos compuestos tienen un efecto bociogeno, ya que inhibe la peroxidasa, inhibiendo la hormogenesis y la captación de yodo.

Los flavonoides presentes en las plantas igualmente tienen un efecto bociogénico, pues también inhiben la proxidasa tiroidea. Igualmente su estructura similar a la tirosina funciona como inhibidor competitivo del yodo en la unión a la tiroglobulina en el proceso de yodación. Como producto se generan compuestos sin actividad tiroidea.