Investigación de Mercados para Bembos

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4. Justificación

La presente investigación, se realiza para entender mejor las debilidades de transparencia de la empresa Bembos, específicamente, para ampliar su capacidad de conseguir clientes que tienden a preocuparse más por una alimentación más saludable. Asimismo, resuelve parte del problema de asimetría de la información entre los consumidores y la empresa de Bembos.

5. Marcos de Referencia

5.1 Marco Teórico

5.1.1 Teoría de la Motivación de Herzberg

También conocida como la teoría de los dos factores. De acuerdo a Kotler, esta teoría permite diferenciar entre los desmotivadores que vienen a ser los factores que provocan insatisfacción y los motivadores que son los factores que provocan satisfacción al momento de elegir un producto (Kotler 2006,185).

Sólo con factores desmotivadores no alcanza para que un producto sea comprado, sino también deben contarse con factores motivadores. Para el presente caso de investigación, la presencia de información nutricional en sus productos implica poca transparencia por parte de Bembos. Si la empresa Bembos, contara con información nutricional esto contaría como un factor motivador de transparencia para aumentar las compras.

5.2 Marco Conceptual

Aditivo artificial.- aditivo en la comida con el propósito de mejorar su sabor o apariencia.

Consumidor.- consumidor casi habitual de Bembos o, en general, de comida rápida.

Cuestionario.- Técnica estructurada para recolección de datos que consiste en una serie de preguntas, orales o escritas, que responden los encuestados.

Información nutricional,- es un requerimiento de salud en la mayoría de productos alimenticios que da cuenta de su contenido.

Muestra.- Subgrupo de elementos de la población seleccionado para participar en el estudio.

Precio.- valor monetario final asignado a un determinado producto o servicio.

5.3 Antecedentes

El trabajo de Óscar del Álamo concluye que Bembos es considerado un caso excepcional puesto que se le ha denominado parte del fenómeno de tropicalización que consiste en adaptar la franquicia a los gustos del consumidor. No es suficiente aplicar el modelo de franquicias exitosas, sino que se debe tomar en cuenta los gustos y necesidades de clientes potenciales (Del Álamo 2003, 6).

Para la presente investigación, esta clase de consumidores tienden a consumir con hábitos alimenticios más saludables, pero por, sobre todo, aprecian la transparencia de la marca que vende los productos.

5.4 Delimitaciones

La presente investigación se realiza en la ciudad del Cusco, específicamente, en el Mall Real Plaza donde queda ubicado el local de Bembos.

Temporalmente, el trabajo se realizará entre los meses de agosto y septiembre. Todo esto, en un contexto económico de desaceleración, perspectivas pesimistas y consumo cada vez reducido.

- DISEÑO DE LA INVESTIGACION

- TIPOS DE INVESTIGACION:

- INVESTIGACION EXPLORATORIA:

Son las investigaciones que pretenden darnos una visión general, de tipo aproximativo, respecto a una determinada realidad, obtener información sobre la posibilidad de llevar a cabo una investigación más completa sobre un contexto particular.

- Dentro de la empresa Bembos podemos observar varios factores que evidencian un problema o punto débil de la empresa.

- La empresa no brinda información nutricional acerca de los productos ofrecidos en comparación con las empresas que compiten con ella.

- Entre los productos ofrecidos no cuentan con un complemento saludable o variado para el público.

- Pudimos observar q algunas personas prefieren otra empresa por q les ofrece algún producto extra (ensaladas).

- A pesar de que el centro comercial está lleno de personas que planean comer ahí y consientes de los productos ofrecidos en general por todas las empresas, buscan algún complemento para balancear la comida.

- INVESTIGACION CONCLUYENTE:

- INVESTIGACION DESCRIPTIVA:

Los restaurantes de comida rápida, también conocidos como “Fast Foods” son lugares donde se ofrecen productos alimenticios que son rápidamente elaborados y portátiles. Factores como cercanía, comodidad, accesibilidad y ahorro de tiempo son algunas de las razones por las cuales hoy en día gran cantidad de personas prefiere consumir en lugares como estos. En la actualidad, el negocio de comida rápida se encuentra representado por una serie de franquicias tanto nacionales como internacionales; entre los cuales están Bembos Burger Grill, Pasquale Hermanos, Mc Donalds, Burger King, KFC, Pizza Hut, etc. El producto final que ofrecen los restaurantes de comida rápida no solo son los comestibles; sino también los servicios. Los restaurantes de comida rápida ofrecen un ambiente agradable y cómodo, una atención personalizada, una moderna decoración, música y sobretodo una marca que hace que este sea recordado por los consumidores.

CASO BEMBOS.- Es una empresa peruana que tiene 22 años en el mercado de comida rápida; sus grandes rivales son empresas transnacionales como Burger King y Mc Donalds. Bembos está posicionado en la mente de los consumidores como la hamburguesa peruana "más rica" del mercado. De ahí que se puede afirmar que la mayoría de los consumidores de Bembos son del tipo "fieles a la marca".

La marca Bembos logró convertirse en la "Gran Marca Moderna" en el año 2001, y en la "Marca Clásica"en el año 2009. No queda la menor duda de que va a permanecer por muchos años más, no solo en elmercado local sino en el mercado internacional de comida rápida.

SITUACIÓN ACTUAL.- Hoy en día, Bembos cuenta con tecnología de primera para la preparación de sus hamburguesas, salsas y complementos. Bembos ha logrado posicionarse en el mercado peruano como una de las mejores empresas de comida rápida. Ha alcanzado más del 50% de participación en el mercado