L presente proyecto consiste en la realización de actividades que limitan el tiempo y recurso, así como consideraciones de costos por lo que deberá culminarse dentro de un tiempo y al menor costo.

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2.2 ANÁLISIS FODA

2.2.2 Fortalezas:

- Poseen un gran espacio físico con la cual pueden extender su empresa.

- Cuenta con su propia transportación.

- Poseen planta y maquinaria propia.

2.2.3 Oportunidades:

- La calidad y presentación del producto para abastecer un mercado.

- Ubicación, tecnología y capacidad de producción.

- La existencia de organizaciones productoras capaces de abastecer materia prima

2.2.4 Debilidades:

- Pérdida de tiempo en ciertos procesos

- Pérdida de materiales

- Demora en la elaboración de nuevos diseños.

2.2.5 Amenazas:

- Nuestros productos sean copiado y mejorados por la competencia.

- La creación y expansión de la competencia.

- Inestabilidad económica

2.3 Principales competidores

2.3.1 Directos

Los competidores directos que tendremos son los que ofrecen el mismo servicio o producto, lo cual es un referente de precios y acciones en el mercado es decir las diferentes empresas que fabrican otro tipo de galletas de cualquier tipo ya sean nacionales o internacionales como por ejemplo conito, ducales, oreo, avena cuaker, etc.

2.3.2 Indirectos

Estos son los productos que satisfacen la misma necesidad de una manera diferente hacia el consumidor o mercado es decir de manera más global, para el caso de las galletas de oca se puede decir que la satisfacción del dulce es una competencia indirecta ya que no solo un tipo de galleta satisface este gusto si no también los pasteles y su diversidad en entre ellos.

2.5.1 Problemática de la Investigación

Elaboración de galletas de oca artesanales con una fuente de vitaminas y minerales para las personas en su desayuno diario y escolar la sea esta, niños, jóvenes, adultos y ancianos.

2.5.2 Fuentes de Información

Nuestra principal fuente de información es las bases de datos del Banco Central de Ecuador y el INEC, ya que en estas páginas se encuentran ya segmentadas los tipos de personas en cuanto a comunidades por sectores, etnias, niveles o clases sociales que podemos identificar nuestros clientes potenciales.

2.5.3. OBJETIVO

Obtener información acerca de los gustos y el consumo de galletas dentro de la dieta diaria de las personas.

2.5.5 Definir el Tamaño de la Muestra

La muestra estadística es una parte de la población, o sea, un número de individuos u objetos seleccionados científicamente, cada uno de los cuales es un elemento del universo. La muestra es obtenida con el fin de investigar, a partir del conocimiento de sus características particulares, las propiedades de una población.

Para calcular la muestra o representatividad de la población sujeta a estudio, con un nivel de confianza del 95% y un margen de error del 5% se aplicará la siguiente fórmula:

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Donde:

[pic 2][pic 3][pic 4][pic 5][pic 6]

[pic 7]

[pic 8]

[pic 9]

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Se requerirá la realización de 189 encuestas.

CAPITULO III

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ESTUDIO TÉCNICO

Realizado ya el estudio de mercado presentado anteriormente, basándonos en la competencia, el cliente, el producto y su precio, realizaremos la parte técnica que consiste en los materiales, gastos y costos ya sean administrativos como en ventas y también la ubicación del mismo y los requerimientos que se necesitaran para la empresa

- TAMAÑO DEL PROYECTO

El tamaño es una parte importante del proyecto ya que debemos saber las estimaciones en cuanto a inversión y el periodo que se va a recuperar y como nos vamos a ver en unos cinco años más, así haciendo las proyecciones necesarias nos darnos cuenta con valores reales si la inversión estimada será recuperable y viable de este proyecto.

- El Mercado

El estudio de investigación del mercado es una parte sumamente importante ya que con ella podremos saber la acogida del producto en cuestión, así mismo conocer el precio como los gustos y preferencias que tienen cada uno de ellos y si a la larga vamos a satisfacer esa necesidad insatisfecha que la gente busca de manera diferente e innovadora con productos de calidad sin dañar el medio ambiente.

- La Organización

En las empresas son un aspecto muy importante para llegar a los