MANUAL ADMINISTRATIVO DE LA EMPRESA

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Experiencia mínima de dos años en puestos similares.

Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.

DEPARTAMENTO DE COMPRAS

OBJETIVO: Desarrollar y administrar las compras que requiera la empresa.

FUNCIONES:

- Realizar las coordinaciones para las negociaciones de la compra de leche a los diferentes establos, previo estudio de costos.

- Abastecer de materias primas, muebles, maquinaria y servicios necesarios para los procedimientos de producción.

- Asegurar la calidad como la cantidad de las materias primas adquiridas.

- Negociar el mejor precio de los materiales a comprar, y garantizar que provengan del mejor proveedor.

- Establecer los mecanismos adecuados para que las adquisiciones estén en el lugar y momento oportunos a fin de satisfacer las exigencias de nuestras operaciones.

- Almacén de materia prima.

- Recepción de materiales.

- Control de inventarios.

- Verificar la fecha de caducidad de las materias primas como los conservadores, azucares, saborizantes y fermentos lácteos.

- Informar a la Dirección General sobre la adquisición de nueva maquinaria y equipos.

PERFIL:

Licenciatura en administración o carrera a fin.

Experiencia mínima de un año en puestos similares.

Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.

DEPARTAMENTO DE CONTROL DE CALIDAD

OBJETIVO: Cerciorar que el producto producido cumpla con los estándares de calidad, sea confiable y satisfactorio para el cliente.

FUNCIONES:

- Revisar los estándares de rendimiento de los productos.

- Garantizar el óptimo estado del producto, así como de su preparación.

- Aprobar las materias primas que intervengan en la elaboración de nuestros productos.

- Realizar muestreos representativos de la producción para determinar la inocuidad y calidad del producto.

- Establecer medidas pertinentes para el control de plagas

- Realizar pruebas bacteriológicas frecuentes para garantizar la inocuidad de nuestros productos.

- Elaborar un plan de acción para evitar el mínimo de mermas por contaminación en la producción

- Capacitar continuamente al personal sobre las medidas básicas para un buen control de calidad.

- Llevar a cabo informes mensuales sobre los resultados obtenidos de los muestreos realizados en la producción.

- Elaborar los manuales correspondientes de control de calidad.

PERFIL:

Licenciatura en Industrias Alimenticias o carrera a fin.

Experiencia mínima de dos años en puestos similares.

Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.

DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN

OBJETIVO: Elaborar un producto de calidad oportunamente y a menor costo posible, con una inversión mínima de capital y con un máximo de satisfacción de sus empleados.

FUNCIONES:

- Supervisar que dentro del proceso productivo se cumpla con los objetivos y con el plan de producción.

- Dar soluciones a problemas presentados durante la producción a la mayor brevedad posible garantizando que las personas a su cargo se comprometan con sus funciones, y las cumplan.

- Encargado de generar la planificación de la producción que se realizara evitando el desperdicio de materias primas de la empresa.

- Realizar la respectiva repartición del trabajo en el área de producción para que se realice de manera más efectiva y ágil pero cumpliendo los estándares de calidad de la producción.

- Elabora el programa diario de fabricación de productos por líneas, cuidando tiempos, eficiencia y la disminución de costos.

- Verificar diariamente que los procesos de fabricación se efectúen de acuerdo a procedimientos y técnicas establecidos tanto dentro como fuera de esta área productiva.

- Solucionar todos los problemas que se presenten durante la fabricación del producto.

- Entregar reporte diario de producción a la Dirección General notificando los avances de acuerdo con lo planeado.

- Solicitar las salidas correctas de materia prima y material de empaque del Almacén requeridos para el cumplimiento de la producción diaria y mensual.

- Realizar y verificar el cálculo correcto de la materia prima que se va a utilizar en la producción. En caso de faltantes en el stock, reporta a la Dirección General.

- Planear y organizar oportunamente el programa de mantenimiento preventivo y correctivo de la maquinaria y equipo de esta unidad administrativa.

- Solicitar oportunamente al responsable de mantenimiento, realice los arreglo necesarios en las maquinas del Área de Producción.

- Controlar toda la herramienta existente propiedad de la organización.

- Supervisar y verificar oportuna y diariamente la limpieza y esterilización de los equipos y maquinaria que se van a utilizar en la producción.

- Mantener capacitado y motivado al personal de producción para que cumpla con más eficiencia la ejecución de sus labores.

PERFIL:

Licenciatura en marketing, publicista o carrera a fin.

Experiencia mínima de dos años en puestos similares.

Capacidad