METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS.

...

RESISTENCIA AL CALENTAMIENTO

- Sembrar en 5 tubos con Caldo nutritivo, alícuotas de 0,1 ml de una cepa joven (Escherichia coli).

- Calentar en baños de agua, reguladas a temperaturas controladas (60 °C, 70 °C, 80 °C, 90 °C y 100 °C), cada uno de los tubos por un periodo de 10 minutos.

- Enfriar los tubos al chorro de agua corriente.

- Incubar todos los tubos a 37 °C de 24 horas a 48 horas.

- Leer la forma y cantidad que aparece en los tubos.

Resultados:

TABLA 3. RESISTENCIA AL CALENTAMIENTO

Cepa: Escherichia coli

Temperatura de calentamiento durante 10 minutos luego enfriar

60 °C

70 °C

80 °C

90 °C

100 °C

Temperatura de incubación

37 °C

Tiempo de incubación

24 horas a 48 horas

RESULTADOS

Forma:

Anillo

Flóculo

Anillo

Flóculo

-

-

-

Cantidad:

Abundante

+++

Abundante

+++

-

-

-

[pic 22]

[pic 23]

[pic 24]

[pic 25]

[pic 26]

[pic 27]

[pic 28]

[pic 29]

[pic 30]

[pic 31]

CONCLUSIÓN

Resiste temperaturas de 60 °C a 70°C.

INFLUENCIA DE LAS ALTAS CONCENTRACIONES DE SOLUTOS

Determinación del Halofilismo:

- Sembrar por el método francés de 21 líneas un inóculo de microorganismo (Salmonella typhi), en placas con medio de cultivo favorable (Agar nutritivo), preparado con diferentes concentraciones de cloruro de sodio (5 %, 10 % y 15 %).

- Incubar todas las placas a 37 °C de 24 horas a 48 horas.

- Leer el crecimiento en la superficie del agar.

Resultados:

TABLA 4. HALOFILISMO

Cepa: Salmonella typhi

Agar nutritivo + cloruro de sodio

5 %

10 %

15 %

Método de siembra

Francés de 21 líneas

Temperatura de incubación

37 °C

Tiempo de incubación

24 horas a 48 horas

RESULTADOS

Cantidad:

Regular

++

-

-

[pic 32]

[pic 33]

[pic 34]

CONCLUSIÓN

Resiste concentraciones de cloruro de sodio de hasta 5 %, no es un microorganismo halófilo.

Determinación de la Osmofilia:

- Sembrar por el método francés de 21 líneas un inóculo de microorganismo (Salmonella typhi), en placas con medio de cultivo favorable (Agar nutritivo), preparado con diferentes concentraciones de sacarosa (10 %, 20 % y 30 %).

- Incubar todas las placas a 37 °C de 24 horas a 48 horas.

- Leer el crecimiento en la superficie del agar.

Resultados:

TABLA 5. OSMOFILIA

Cepa: Salmonella typhi

Agar nutritivo + sacarosa

10 %

20 %

30 %

Método de siembra

Francés de 21 líneas

Temperatura de incubación

37 °C

Tiempo de incubación

24 horas a 48 horas

RESULTADOS

Cantidad:

Regular

++

Abundante

+++

Escaso

+

[pic 35]

[pic 36]

[pic 37]

CONCLUSIÓN

Resiste