MODULO II “CONTROL DE PROCESOS”
Enviado por Rebecca • 5 de Abril de 2018 • 740 Palabras (3 Páginas) • 391 Visitas
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La propuesta de valor que hemos definido es la fabricacion de alimentos extruidos con los más altos estándares de calidad, para las distintas etapas de crecimiento de los salmonideos.
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CADENA DE VALOR
[pic 3]
El output seleccionado en el proceso de negocio (producción) son los Productos terminados y el mismo es el Input del proceso de distribución.
[pic 4]
Indicadores:
Se define un target de un 97% de cumplimento de calidad de los productos terminados (first right) y la forma de medir este indicador es en base a las toneladas no conformes en relación a las toneladas fabricadas de alimentos.
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PROCESO DE NEGOCIO
El proceso de negocio que nosotros hemos dentificado y que soporta nuestra cadena de valor es Producción.
[pic 5]
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CONCLUSION/RECOMENDACIONES
El resultado de nuestra investigación tiene como finalidad mejorar la calidad de los productos, basadose en la propuesta de valor que indica que debemos fabricar alimentos para salmónidos con más altos estándares de calidad.
Uno de los procesos principales de nuestra cadena de valor es el de producción cuyas actividades principales las hemos descrito en el flujograma presentado anteriormente.
Se realizó un análisis de cada una de las actividades que se desarrollan en el proceso productivo, en donde se identificó una actividad de la etapa del proceso, que presenta los mayores problemas para la fabricación de los alimentos extruidos.
La actividad seleccionada es el proceso de extrusión, este es el punto crítico del proceso y en el cual el operador de extrusión se ve enfrentado a la toma decisiones si seguir con el proceso de extrusión del producto o detener el proceso, según la calidad de producto que vaya saliendo de la maquina de extrusión.
La recomendación es verificar que se cumplan los planes de auditoria externa a proveedores en origen, aplicando los procedimientos establecidos.
De existir desviaciones en los resultados de las auditorias, se deben levantar las no conformidades u observaciones correspondientes, como así mismo el área de abastecimiento debe proceder al negociar el pago de compensaciones que resulten aplicables según los resultados obtenidos.
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