Manejo agronómico de cultivos perenne Origen del cacao

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Requerimientos edafoclimaticos para el cultivo del cacao.

El crecimiento, desarrollo y la buena producción del cacao se encuentra estrechamente relacionadas con las condiciones medioambientales de la zona donde se cultiva, razón por la cual, os factores climáticos influyen en la producción de una plantación; por lo tanto, las condiciones térmicas y de humedad deben ser satisfactorias para el cultivo por ser una planta perenne y que su periodo vegetativo como; la época de la floración, brotamiento y cosecha están regulas por el clima.

Precipitación: el cultivo del cacao se realiza en zonas donde la precipitación se encuentra por encima de los 1200 mm, llegando en algunos casos hasta los 4000mm, pero mas importante que el volumen total de lluvias, es una buena distribución de agua durante todo el año, ya que el cacao es sensible a la falta de humedad en el suelo.

Viento: es el factor que determina la velocidad de evapotranspiración del agua en la superficie del suelo y de la planta. En las plantaciones que se encuentran expuestas continuamente a vientos fuertes se produce la defoliación o caída prematuras de las hojas.

En plantaciones donde la velocidad del viento es el orden de 4m/seg y con muy poca sombra, es frecuente observar defoliaciones fuertes. Comparativamente, en regiones con velocidad de vientos de 1 a2m/seg…. No se observa dicho problema.

Agua: el cacao es una planta sensible a la escasez de agua pero también al encharcamiento por lo que se necesita suelos provistos de un buen drenaje. Un anegamiento o estancamiento puede provocar la asfixia de las raíces y su muerte en muy poco tiempo. Las necesidades de agua oscilan entre 1500 y 2500 mm en las zonas mas bajas cálidas y entre 1200 y 1500 en las zonas mas fresca o los valles altos.

Temperatura: el cacao no soporta las temperaturas bajas su límite medio anual de temperatura los 21°C ya que es difícil cultivar cacao con temperaturas mas bajas. Las temperaturas altas pueden provocar alteraciones físicas en el árbol por lo que es un cultivo que debe estar bajo sombra para que los rayos de sol no incidan directamente.

Las temperaturas del cacao para su cultivo deben estar entre los valores siguientes: mínima de 23°C; máxima de 32°C; optima 25°C. las temperaturas extremas definen los limites de altitud y latitud para el cultivo del cacao.

Altitud: el cacao es una planta que se siembra desde el nivel del mar hasta los 1000 m.s.n.m crece mejor en las zonas tropicales. Sin embargo, en latitudes cercanas al ecuador las plantaciones desarrollan normalmente en mayores altitudes que van del orden de los 1000 a 1400 m.s.n.m.

Sombreamiento: el cacao es un cultivo típicamente umbrofilo. El objetivo de el sombreamiento al comienzo de la plantación es reducir la cantidad de radiación que llega al cultivo para reducir la actividad de la planta y proteger al cultivo de los vientos que l puedan perjudicar.

Luminosidad: otros de los factores ambientales de importancia para el desarrollo del cacao es la luz, en particular para realizar el proceso de fotosíntesis, el cual ocurre a baja intensidad aun cuando se encuentran a plena exposición solar.

Producción de cacao en Nicaragua

En Nicaragua hay aproximadamente unos 10500 productores de cacao en todo el país siendo la zona norte la de mayor producción, existen un aproximado de 15754 mz establecidas con el cultivo.

Las zonas o municipios que lo cultivan en mayor cantidad son: Rio San Juan, Waslala, Rancho Grande, Matiguas, Siuna, Bonanza, Rosita, Rama, Muelle de los Bueyes, Nueva Guinea y la Cruz de rio Grande.

La producción anual paso de 500 TM en el 2006 a 3000 TM en el 2010 y para el año 2014 a 5000 TM. Reconocido por su calidad como cacao fino de aroma y sabor.