PREPARACIÓN DE SOLUCIONES Determinación del contenido de azúcar de una bebida comercial
Enviado por Ensa05 • 31 de Diciembre de 2017 • 828 Palabras (4 Páginas) • 609 Visitas
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Para cada una de las soluciones de azúcar, debe seguir el procedimiento indicado a continuación:
- Transfiera la solución a un beaker de 100 mL, previamente curado con la solución a utilizar y tome una alícuota de 25 mL con la pipeta volumétrica de 25 mL, calibrada por Ud.
- Colóquela en una fiola de 125 mL y determine la masa de la solución
- Calcule la densidad para la solución patrón preparada por Ud.
- Haga las determinaciones por triplicado y calcule en cada caso la densidad de la solución patrón preparada por Ud. y posteriormente obtenga el valor promedio, como la densidad de su solución patrón de azúcar. ¿Por qué es recomendable hacer las determinaciones por triplicado?
- Repita el mismo procedimiento (pasos del 1 al 4) para las soluciones restantes.
- Grafique en un papel milimetrado, densidad promedio vs porcentaje en m/V para cada una de las soluciones preparadas.
Experimento No.3
Determinación de la densidad y el % m/v de una bebida comercial (debe ser traída por el alumno el día de práctica)
- Determine la densidad de la bebida comercial, utilizando alícuotas de 25 mL y trabajando por triplicado, al igual que en los experimentos anteriores.
- Con el valor obtenido para la densidad de la bebida traída por Ud. intercepte en la gráfica la recta trazada y determine el contenido de azúcar en la misma.
Debe consultar el artículo correspondiente en la bibliografía señalada.
NOTA: Previo a la determinación de la densidad de las bebidas carbonatadas (refrescos), es recomendable colocar la solución en una plancha con agitación magnética para eliminar los gases disueltos en la misma, por espacio de ¼ de hora.
NOTA IMPORTANTE: Tome nota de los datos de densidad de la muestra problema de los otros grupos y compare los valores obtenidos.
BIBLIOGRAFIA
Flaschka H., y otros (1987) Química Analítica Cuantitativa, Vol. II, Edit.C.E.C.S.A.
Henderson S., Fenn C., Domijan J., (1998) Determination of Sugar Content in Commercial Beverages, Journal of Chemical Eduaction Vol 75 N° 9, 1122
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