PRESENTACIÓN DE LA PROPUESTA DE INVESTIGACIÓN.
Enviado por Jerry • 3 de Enero de 2018 • 1.562 Palabras (7 Páginas) • 297 Visitas
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En lo relativo al tamaño del establecimiento, consideramos que las dimensiones actuales posibilitarían sin problemas la inclusión del servicio de restauración propuesto.
En lo que a recursos humanos y financieros necesarios para llevar a cabo el proyecto se refiere, debemos destacar la necesidad de contratar a un mayor número de personal, tanto camareros como personal de cocina. Se realizarán pedidos a mesa.
El capital financiero propuesto por los socios nos parece suficiente para llevar a cabo el citado propósito.
La publicidad jugará un papel decisivo en esta nueva concepción del bar Koala Lumpur. Para asegurar la máxima difusión entre el target principal del establecimiento, realizaremos una campaña de promoción a través de redes sociales y flyers en los diferentes campus universitarios de la ciudad de Zaragoza. Aunque no se trata de una estrategia que podamos controlar, somos conscientes de que el boca a boca también será clave para la consecución de nuestro objetivo.
El análisis de los puntos de venta ha sido uno de los puntos más ácidos y complejos de nuestro informe. Aunque inicialmente se planteó la idea de realizar pedidos a domicilio, hemos considerado que se trata de un servicio que carecerá de interés por parte de nuestro target, puesto que, como comentan los propios socios, los clientes buscan un servicio de comida rápida y en el momento. Por este motivo, nuestros servicios se reducirán a la venta física en el establecimiento. Tampoco se realizarán pedidos para llevar. Más adelante realizaremos encuestas en el bar que nos ayuden a determinar si estamos en lo cierto y si un posible servicio de venta a domicilio o de pedidos para llevar sería viable y rentable para la empresa.
La política de pago será la utilizada hasta ahora: efectivo y tarjeta de crédito. La opción de tarjeta de crédito será posible para pedidos de un importe igual o superior a 10€ para asegurar un beneficio mayor que no vaya en detrimento a los costes de comisión bancarios ligados al servicio de pago por tarjeta.
De igual manera, hemos determinado quiénes serán los proveedores. Con el fin de no aumentar mucho el coste ligado al desplazamiento para la recogida de productos, hemos considerado oportuno recurrir a proveedores regionales establecidos cerca de la ciudad de Zaragoza.
Se conservarán los mismos horarios de apertura, de 9:00 a 2:00.
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3. Necesidades de Información y Tipo de Investigación a Realizar para la Toma de Decisiones
En primer lugar necesitamos determinar la competencia ya establecida en
el área en la que se ubica el bar Koala Lumpur. Para tal efecto, llevaremos a cabo una tarea de observación exploratoria para obtener el número total de establecimientos que ofertan productos y servicios similares a los nuestros.
Del mismo modo, es primordial determinar el número y perfil de personas que frecuentan los locales similares de la zona. En este caso recurriremos a observaciones estructuradas descriptivas, encubiertas y naturales delante de los establecimientos competidores cuyo objetivo será determinar el perfil del consumidor potencial (rango de edad, sexo, etc.) y saber si se ajusta al perfil del consumidor actual.
La observación también será la técnica utilizada para determinar los precios de los establecimientos próximos y similares y fijar los nuestros de forma competitiva.
Una vez finalizado el proyecto, procederemos a sistemas de encuestas para evaluar la satisfacción del cliente.
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4. Primera Propuesta de Técnicas y Herramientas a Utilizar para Obtener la Información Necesaria
El primer paso consistirá en la elaboración de un análisis DAFO que ayude a esclarecer y visualizar de formas más sencilla los pros y los contras de la inclusión de este nuevo servicio de restauración en el bar Koala Lumpur.
Acto seguido y a través de una observación estructurada determinaremos los locales contra quienes competiremos, el perfil de los consumidores potenciales y las estrategias comerciales de los competidores (qué productos ofrecen y cuáles son sus tarifas y promociones).
Asimismo, una entrevista personal con los empleados del bar Koala Lumpur nos ayudaría a concretar aspectos relativos a los gustos, hábitos de consumo y demandas de los clientes que serían de vital importancia para la realización del actual proyecto.
También realizaremos una pequeña encuesta ante-proyecto y por escrito a los clientes mediante la cual determinar si los clientes actuales del local se siente atraídos por esta nueva propuesta de comidas y cuánto estarían dispuestos a pagar en términos medios.
Del mismo modo, llevaremos a cabo encuestas post-proyecto para evaluar el grado de satisfacción de los clientes.
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Bibliografía
Zaragoza International Exchange Erasmus Student Network. (2016, febrero).
ESN Zaragoza. Datos obtenidos de la página web oficial de la asociación ESN de Zaragoza http://www.esnzaragoza.org/?q=content/?q=content/
esn-zaragoza.
Entrevista personal a Manuel Teodoro Agustín, socio y propietario del bar Koala Lumpur.
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