Plegamiento básico de la cadena, enlaces de hidrógeno entre grupo carboxilo y amino.

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PROTEINAS DE COAGULACION

5 tipos (pregunta de examen)

- Cimógenas proteasas dependientes de serina

- Cofactores

- Fibrinógeno

- Transglutaminasa

- Proteínas reguladoras

CIMOGENOS DE PROTEASAS:

Factor 12, 11, 9, 10 y 2 (en ese orden)

COFACTOR:

Factor 8, 5 y factor tisular o factor 3

FIBRINOGENO:

Va solo y es activado por el factor 1 para formar el coagulo de fibrina

TRANSGLUTAMINASA DEPENDIENTE DE TIOL:

Factor 13

PROTEINAS REGULADORAS:

Proteína C, S y trombomodulina

VITAMINAS

Vienen del alimento, fruta de todo.

- Son un grupo de sustancias esenciales para el metabolismo, crecimiento, desarrollo y actúan en la función celular.

- actúan en conjunto con las enzimas

- provistas necesariamente por los alimentos

TIPOS:

Vitaminas hidrosolubles= Vitamina c y complejo B

Vitaminas Liposolubles

VITAMINAS HIDROSOLUBLES:

- Se pueden obtener a partir de cultivos de bacterias, levaduras, hongos o moho.

- El complejo vitamínico B: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6 (piridoxina), B12 (cianocovalamina), B8 biotina, B9 ácido fólico.

Son vitales para el metabolismo de grasas y proteínas

Interviene en el funcionamiento delsistemanervioso

Mantenimiento deltono muscular en el tracto gastrointestinal: en la deficiencia puede provocar diarrea y vomitos.

Cuidado de la piel, ojos,boca e hígado

VITAMINA B1 O TIAMINA

Deficiencia: se llama beri-beri; se puede presentar de 3 formas como son: seca (o neurológica), húmeda (o cardiovascular) y cerebral (encefalopatia de Wernicke)

VITAMINA B2 O RIBOFLAMINA

Funciones: forma parte de la conenzima FAD

Deficiencia: Arriboflavinosis o síndrome orooculogenital: que van a estar en boca, ojos y en genitales

VITAMINA B3 O NICOTINAMIDA

Funciones: Forma parte de la conenzima NAD: di-nucleotido de adenina y nicotinamida

Deficiencias: Arriboflavinosis o síndrome orooculogenital

VITAMINA B5 O ACIDO PANTOTEICO:

Funciones: forma parte de la coenzima A

Deficiencia: Degeneración neuromuscular y una insuficiencia suprarrenocortical

VITAMINA B6 O PIRIDOXINA:

Intervienen en las descarboxilasas de los aminoácidos

Funciones: Metabolismo del triptófano, transporte de aminoácidos, síntesis del hierro y la glucogenolisis (transformación del glucógeno en glucosa 1 fosfato)

Deficiencia: Anemia microcitica

VITAMINA B8 O BIOTINA:

Funciones: Forma parte de la carboxilaccion enzimática

Deficiencia: Dermatitis, conjuntivitis; daño a nivel de la piel,ojos y cabello.

ACIDO FOLICO:

Intervienen en el metabolismo de las proteínas

Funciones: Formación de la hemoglobina y formación del feto

Deficiencia: Fatiga, canas, llagas, crecimiento insuficiente del bebe e hinchazón de la lengua

VITAMINA B12 O CIANOCOBALAMINA:

Funciones: formación de GR; síntesis de ADN

Deficiencia: Anemia megaloblasticas o perniciosa

VITAMINA C O ACIDO ASCÓRBICO:

No forma parte del complejo B

Funciones: No oxidación de los LdL, participa en el metabolismo del hierro, neoglucogenesis.

Deficiencia: Síndrome de la muerte negra

VITAMINA LIPOSOLUBLES

A, D, E, K: vienen del ciclo pentano perhidrofenantreno

VITAMINA A:

Componente de la visión.

Deficiencia: xeroftalmico

VITAMINA D O CALCIFEROL:

Relacionado con los huesos e interviene en la regulación del calcio.

Deficiencia: los huesos blandos

VITAMINA E O TOCOFEROL:

Protege la membrana celular y participa en la respiración celular y síntesis de ADN

VITAMINA K:

Coagulación; dar la liberación de la protrombina, proconvertina y tromboplastina.

Deficiencia: Síndrome purpurico; que aparecen las petequias