Practica de evaluación sensorial
Enviado por Christopher • 1 de Octubre de 2018 • 2.171 Palabras (9 Páginas) • 375 Visitas
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...
Concentraciones de Glucosa
# glucosas
%de Respuesta Edulcorante
%n
1.5
2
8.7
100
2
4
17.4
100
2.5
11
47.8
100
3
15
65.2
100
3.5
21
91.3
100
4
21
91.
100
∑%
321.73
600
Tabla 1.1 Porcentaje de respuesta edulcorante serie 1. Sacarosa 1.5%
Tabla 2. Resultados de equidulzuraSacarosa 3 %
Sacarosa 3 %
4.0
4.5
5.0
5.5
6.0
6.5
1
S
S
G
G
G
G
2
G
S
G
G
G
G
3
G
G
G
S
S
S
4
S
S
S
G
S
G
5
S
S
S
G
G
G
6
-
-
-
-
-
-
7
S
S
S
S
G
G
8
G
S
S
G
S
G
9
S
G
S
G
G
G
10
S
S
S
G
G
G
11
S
S
S
G
G
G
12
S
G
G
G
G
G
13
S
S
G
G
G
G
14
S
S
S
G
G
G
15
S
S
G
G
G
G
16
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