Realice análisis FODA (mencione 2 ejemplos por cada variable)

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a. Misión: Una alternativa sana y rica ofreciendo nuevas alternativas de comida y pasar a formar una empresa líder en alimentación. A partir de esta premisa, el objetivo es cumplir con las exigencias de una sociedad que avanza hacia una vida más saludable.

b. Visión: Ser una empresa líder en la confección, comercialización y distribución de alimentos sanos y saludables a través de eventos y servicio al público.

c. Objetivos: Ofrecer una comida distinta pero saludable a un menor costo.

Llegar a captar una cantidad de clientes que sean rentable para el negocio.

Llegar a ser una empresa líder en el rubro y extender el local a regiones para así dar más oportunidades a la comunidad de tener la posibilidad de elegir un menú saludable y sano.

d. Etapas Plan de apertura de la banquetera:

Elaborar un menú en donde pueda mostrar todo lo que desea ofrecer.

Diseñar el funcionamiento de su empresa (Maestros de cocina, Cajero, Garzones, Cuantos).

Dar a conocer los horarios en que se atenderá el local.

Ver si será un funcionamiento solamente en el local o se expenderá llevando los menús a los hogares.

II. Organización

- Nombre y describa que herramientas de organización necesitaría. Fundamente.

Es indispensable realizar unos cuadros ocupacionales y de distribución de cargas de trabajo: facilitan la optimización de los recursos con los que se cuentan, al disminuir los tiempos perdidos y posibles traslados.

Descripciones de cargo: con el fin de elaborar una la lista de tareas que tendrá la persona, el grado de responsabilidad, las condiciones laborales y las líneas de supervisión efectiva.

Manuales de políticas y reglamentos: contienen información ordenada, que sirve como una guía práctica para orientar conductas y esfuerzos hacia los objetivos estratégicos de la organización. Deben ser conocidos por todos y se basan en el principio de la mejora continua, es decir, siempre deben actualizarse para incluir nuevos procesos y reglas.

e) Diagramas de operaciones y procesos: a través de su confección y revisión permiten detectar oportunidades de mejoras de los procesos, pues al representarlos gráficamente facilitan el análisis de los flujos, los trabajos que se están duplicando cuando no se debería, los “cuellos de botella” y los hitos más importantes.

- Confeccione una propuesta de organigrama para la banquetera

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III. Dirección

- ¿Qué tipo de liderazgo le recomendaría tener con sus empleados?

Yo le recomendaria promulgar el liderazgo democrático: el líder presenta competencias como ser consultivo y orientador. Los equipos que se forman se establecen bajo relaciones de simpatía, respeto y trabajo en grupo. Las comunicaciones que se generan son francas y cordiales. Se definen claramente las líneas de poder y responsabilidad y se logra un compromiso personal de parte de cada miembro, además de una sinergia de grupo y un clima de satisfacción.

- ¿Qué cuidados le recomendaría usted tener para evitar problemas de comunicación con su equipo?

Debe de entregar los mensajes u órdenes de forma clara y nítida, para que el receptor de una señal de que el mensaje fue recibido y empezar a trabajar en la orden recibida, ojala entregar las ordenes en lugares con poco ruido, no cambiar el mensaje a cada rato ya que se crea que el mensaje emitido y el mensaje final sean completamente diferentes, generándose interpretaciones diferentes.

IV. Control

- ¿Qué técnicas recomienda utilizar para realizar control, dada la naturaleza de la empresa?

El control es un proceso que nos permite asegurar que las actividades reales se ajusten a las actividades planificadas. Permite mantener a la organización o sistema en buen camino. Entre las técnicas que recomendaria están los control de inventarios, presupuestos, procedimientos, rendimiento e inversión, productividad, productividad.

Bibliografía

[Haga triple clic en cualquier parte de este párrafo para escribir la primera referencia bibliográfica.]

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