Realizar experimentalmente una curva de calibración que relacione la concentración de distintas disoluciones de azúcar con su densidad.

...

[pic 7]

1. Con los datos de la tabla 2, traza una gráfica de la densidad en función de la concentración (% m/V de azúcar).

[pic 8]

2. Determina la ecuación de la recta. Recuerda que la fórmula general de una recta es:

y = m x + b[pic 9]

b) Determinación de la concentración % m/v, de una bebida comercial (jugo, refresco, etc.).

1. Traer una bebida comercial, puede ser un jugo de frutas o tu refresco favorito.

2. Eliminar la mayor cantidad posible de gas de la bebida que elegiste.

3. Determinar la densidad, con la ayuda de un densímetro, como lo hiciste para las disoluciones de azúcar.

Cuestionario

1. Con la ayuda de la curva de calibración y de la ecuación que encontraste, determina el valor de la concentración % m/V de la bebida que trajiste.

[pic 10]

[pic 11]

2. Compara el valor de la concentración obtenida experimentalmente con el valor que reporta el fabricante. ¿Es semejante? Sí o No, explica tu respuesta.

El valor registrado en la etiqueta del producto no concuerda con el valor real, ya que el fabricante reporta una cantidad de azúcar mucho menor que la obtenida a través de la experimentación. Esto podría deberse a la ventaja que la empresa tendría al vender un producto con una menor cantidad de azúcar a la competencia.

3. ¿Cómo se llama el método que utilizaste para encontrar el valor de la concentración?

Curva de calibración.

Parte C. Efecto de la temperatura en la densidad de las disoluciones.

La temperatura es uno de los factores que afectan la densidad de las disoluciones. Para averiguar cómo se comporta esta variación hay que determinar la densidad de todas las disoluciones preparadas a distintas temperaturas. Como ya determinaste los valores a temperatura ambiente, sólo falta medir sus densidades a 50 ºC y 70 ºC.

1. Calienta la disolución a la cual vas a determinar su densidad en un matraz Erlenmeyer a baño María. Hay que tener el mayor cuidado de no dejar evaporar el agua.

2. Una vez caliente, viértela en el tubo del densímetro y toma la lectura de la densidad a 50 ºC y 70 ºC. (Recomendación: calienta ligeramente por encima de 70°C).

3. Registra tus resultados en la tabla 3.

Tabla 3. Densidad (g/mL) de distintas disoluciones de azúcar medidas a distintas temperaturas.

Concentración

Densidad ([pic 12]

% m/m

%m/V

Tamb

50°C

70°C

2

2.03

1.006

1.004

1.002

4

4.094

1.018

1.008

1.005

8

8.24

1.041

1.039

1.030

12

12.552

1.046

1.036

1.032

16

17.056

1.066

1.049

1.046

20

18.41

1.086

1.078

1.070

24

26.35

1.098

1.089

1.080

28

31.416

1.122

1.114

1.106

Grafica de la densidad en función de la temperatura para una concentración de 24 %m/m

[pic 13]

CUESTIONARIO FINAL

1. ¿La densidad es una propiedad intensiva o extensiva? ¿Por qué?

La densidad es una propiedad intensiva de la materia ya que no es afectada por la cantidad de materia, pues si se toma cierta cantidad de masa de una sustancia su volumen será directamente proporcional.

2. Explica por qué al aumentar la cantidad de soluto en las disoluciones de azúcar, la densidad también aumenta.

Porque la cantidad de masa aumentará, pero el volumen lo hará en menor proporción, por lo tanto al dividir la masa que habrá aumentado mayor que el volumen provocará que la densidad sea mayor.

3. ¿Qué representa el valor de la ordenada al origen en la curva de calibración?

Si la curva de calibración está trabajando densidad en función de la concentración, la ordenada al origen es la densidad que se obtiene cuando la concentración es cero.

4. Si la densidad es el cociente de masa/volumen ¿Qué es lo que se está modificando en disolución cuando disminuye la temperatura? ¿Aumenta o disminuye?

La temperatura afecta a la densidad de manera inversamente proporcional,