Respiración y fermentación celular.

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ConclusiónLos tubos 1 y 2, con la levadura calcinada y puesta en ebullición respectivamente se nota como en el tubo 1 no se produce ningún cambio, que esto nos indica que la levadura al estar muerta no puede ni respirar ni fermentar, en cambio en el tubo numero 2 si hubo un pequeño cambio, en el cual nos da la pauta de que la levadura no ha muerto en un 100%, sino que todavía hay partes vivas. En el tubo 3 se pone levadura nada más y se ve su pH normal, en cambio el tubo 4 se le agrega glucosa para que la levadura fermente y se produzca alcohol y dióxido de carbono y se produzca un cambio en el pH (viraje de color). Los tubos 4 y 5, en estos resultados son casi los mismos, aunque al tener el tubo 5 vaselina, esta lo aísla de mejor manera al contenido y no deja que se produzca un intercambio de gases con la atmosfera, y que pueda alterar el resultado final, el cual es un viraje de color amarillo, lo que significa que se acidifica. Y por último los tubos 6 y 7 (de control) vemos como el 6 al no tener ningún otro elemento más que el azul de bromotimol y la vaselina, y no tener ningún material vivo, no producirá ningún viraje ni liberará gases, en cambio el tubo 7 que contiene glucosa, al igual que el 3 se lo utiliza para ver el pH de la glucosa sin ningún otro componente.

Cuestionario

1) ¿Que función cumple en la practica el azul de bromotimol?

2) ¿A qué se atribuye el viraje a color amarillo en los tubos de la experiencia?

3) ¿Qué precauciones se pueden tomar para asegurarse que la variación de color se debe a la acidificación de la solución y no es influenciada por alguna otra variable ambiental?

4) ¿Para qué se emplean las levaduras en el TP?

5) ¿Qué resultado esperaría obtener en los tubos con levadura muerta?

6) En caso de obtener resultados diferentes en las levaduras calcinadas y en las sometidas a ebullición, ¿Cómo lo puede interpretar?

7) ¿Qué ocurre cuando las levaduras al respirar, consumen todo el oxígeno que tenían en el tubo? ¿Cómo influye esto en el TP?

8) ¿Para qué se agrega la glucosa?

9) ¿Qué esperaría obtener en el tubo con glucosa? ¿Por qué?

10) ¿Para qué se agrega la vaselina?

11) ¿Podría alterarse el orden de colocación de las sustancias y agregar la vaselina antes del azul de bromotimol? ¿Qué podría ocurrir en tal caso?

12) ¿Qué función cumple el tubo en el que solamente se coloca el indicador y vaselina?

13) ¿Qué ocurriría con el desarrollo del YP, si en ese tubo se produce un viraje de color?

14) ¿Qué espera que ocurra en el tubo en el cual el alumno sopla con una pipeta? ¿Por qué?

Respuestas:1) Es un indicador de pH. Si es color azul es básico, si es amarillo es acido, si es verde neutro.

2) Se acidifica.

3) Se coloca vaselina para aislar del ambiente externo.

4) Para producir la respiración y fermentación.

5) Que no se acidifique el medio.

6) Las levaduras al estar calcinadas por completo no pueden respirar ni fermentar porque están 100% muertas, en cambio al ponerlas en ebullición aún pueden quedar levaduras vivas que puedan fermentar.

7) Estas comienzan a fermentar. Produce un alcohol y dióxido de carbono.

8) Es el sustrato, provoca la respiración y/o fermentación.

9) No vira. No hay levaduras vivas.

10) Para aislar el tubo del medio.

11) Se produce una microebullición (queda al revés).

12) Es de control, en el cual no se produce ningún viraje al no contener nada más que eso.

13) Contiene algún material vivo que produce respiración y/o fermentación y provoca la acidificación.

14) Se produce un viraje, al entrar en contacto con oxígeno.