SISTEMA DIGESTIVO Descripción anatómica

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➣ Esófago: es un conducto o músculo membranoso esta situado a continuación de la faringe, y culmina en el estomago. El esófago empieza en el cuello, atraviesa todo el tórax y pasa al abdomen a través del orificio esofágico del diafragma. Habitualmente es una cavidad virtual (es decir que sus paredes se encuentran unidas y solo se abren cuando pasa el bolo alimenticio). El esófago alcanza a medir 25 cm y tiene una estructura formada por dos capas de músculos, que permiten la contracción y relajación en sentido descendente del esófago. Estas ondas reciben el nombre de movimientos peristálticos y son las que provocan el avance del alimento hacia el estómago. Es solo una zona de paso del bolo alimenticio, y es la unión de distintos orificios, el bucal, el nasal, los oídos y la laringe.

• Parte inferior:

➣ Estomago: es un órgano en el que se acumula comida. Es una dilatación con forma de saco del tubo digestivo, situada en la cavidad abdominal, entre el esófago y el intestino, con su parte más ancha colocada hacia arriba.

Es el encargado de hacer la transformación química de los alimentos ya que los jugos gástricos transforman el bolo alimenticio que anteriormente había sido transformado mecánicamente (desde la boca) se transforman en quimo (papilla alimenticia).

En el estómago se realiza la digestión de:

-Proteínas (principalmente pepsina).

-Lípidos

-No ocurre la digestión de carbohidratos.

-Otras funciones del estómago son la eliminación de la flora bacteriana (conjunto de microorganismos que conviven en nuestro organismo) que viene con los alimentos por acción del ácido clorhídrico (ácido de sal que es muy corrosivo y ácido)

➣ Hígado: es la mayor víscera del cuerpo. Pesa 1500 gramos. Consta de cuatro lóbulos, derecho, izquierdo, cuadrado y caudado; los cuales a su vez se dividen en segmentos. Las vías biliares son las vías excretoras del hígado, por ellas la bilis es conducida al duodeno. Normalmente salen dos conductos: derecho e izquierdo, que confluyen entre sí formando un conducto único. El conducto hepático, recibe un conducto más fino, el conducto cístico, que proviene de la vesícula biliar alojada en la cara visceral de hígado. De la reunión de los conductos císticos y el hepático se forma el colédoco, que desciende al duodeno, en el que desemboca junto con el conducto excretor del páncreas. La vesícula biliar es una visera hueca pequeña. Su función es la de almacenar y concentrar la bilis segregada por el hígado, hasta ser requerida por los procesos de la digestión. En este momento se contrae y expulsa la bilis concentrada hacia el duodeno. Es de forma ovalada o ligeramente piriforme y su diámetro mayor es de unos 5 a 8 cm. No contiene enzimas y su función es emulsionar las grasas dividiéndolas en pequeñas gotitas.

➣ Páncreas: Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, es de origen mixto, segrega hormonas a la sangre para controlar los azúcares y jugo pancreático que se vierte al intestino a través del conducto pancreático, e interviene y facilita la digestión, sus secreciones son de gran importancia en la digestión de los alimentos.

➣ Vesícula biliar: es un órgano en forma de pera. Está ubicada en la superficie inferior del hígado y sirve de reserva para la bilis que es producida en el hígado, la que a su vez ayuda a digerir los alimentos con grasa y es almacenada en la vesícula.

➣ Tubo digestivo: es la parte del sistema que se extiende desde el píloro (pequeña porción del estómago que sirve de puerta de entrada al duodeno cerrándose o abriéndose para impedir o dejar el paso a los alimentos) hasta el ano con una longitud aproximada de 8 metros. Se divide por un lado en intestino delgado integrado por el duodeno, el yeyuno, y el íleon y por el otro está el intestino grueso formado por el ciego, el colon y el recto.

Intestino delgado: su pared interna presenta un tejido epitelial cilíndrico y glándulas intestinales que segregan el jugo entérico. Además presentan numerosas vellosidades intestinales que aumentan la superficie de absorción intestinal de los nutrientes y de las proteínas. En el intestino delgado, principalmente en el duodeno, se vierten una diversidad de secreciones, como la bilis que ayudan a la digestión de ácidos grasos y el jugo pancreático que contiene proteasas y amilasas que actúan sobre proteínas y glúcidos. La mezcla final constituye el quimo (papilla alimenticia) que pasará al intestino grueso.

Está integrado por:

Duodeno: corresponde a la primera sección del intestino delgado. En su mucosa existen glándulas productoras de jugo intestinal, el que contiene enzimas que actúan en el proceso digestivo. Su función es realizar la digestión intestinal que consiste en transformar el quimo en una sustancia líquida llamada quilo (fluido formado por bilis, jugo pancreático y lípidos). [pic 2]

Yeyuno- Íleon: es la segunda porción del intestino delgado. Aquí se produce la absorción de las sustancias digeridas. Se extiende desde el duodeno hasta la válvula ileocecal que lo conecta con el intestino grueso. Su función es realizar la absorción de los alimentos por el cual las sustancias digeridas pasan desde el intestino delgado al aparato circulatorio por ósmosis a través de sus micro vellosidades intestinales ubicadas en el Yeyuno-Íleon y posterior asimilación que es el pasaje por ósmosis de las sustancias alimenticias desde los capilares sanguíneos hacia las células de los tejidos del cuerpo.[pic 3]

Intestino grueso: constituye el segmento terminal del tubo digestivo, comunica con el intestino delgado por la válvula ileocecal (que se comporta como un esfínter) y con el exterior a través del orificio anal. Su longitud es variable, entre

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