TALLER 1 “ACUICULTURA” Peces

...

- El alimento tiende a ser disuelto y disgregado por el agua.

- Debe tener unas características físicas adecuadas Para garantizar su ingestión

19. ¿Las especies comerciales tiene dos fases claramente diferenciadas en cuanto a su alimentación, cuáles son?

R/= Las especies de peces comerciales presentan dos fases claramente diferenciales en cuanto a su alimentación, la fase larvaria, durante la cual se alimentan exclusivamente de zooplancton de forma pasiva, y la fase post-larvaria, en la cual ya ingieren activamente alimento inerte de mayor tamaño.

20. ¿Por qué las especies piscícolas necesitan elevados requerimientos proteicos?

R/= Las especies piscícolas están evolutivamente adaptados a consumir dietas proteicas, y por tanto sus sistemas metabólicos utilizan preferentemente la proteína para la obtención de energía y crecimiento.

21. Las especies piscícolas son eficientes en la utilización de la energía bruta. ¿A qué se debe?

R/= Los peces aprovechan mejor la utilización de energía bruta debido a:

- El desplazamiento en el agua se lleva a cabo con menor gasto energético que los organismos terrestres.

- Que son de carácter poiquilotermo, los peces no gastan energía en mantener su temperatura corporal, sino que ésta se mantiene igual a la del medio.

- La excreción nitrogenada se realiza de forma pasiva sin gasto de energía, a la vez que la molécula de NH3 contiene menos energía en sus enlaces que la urea de los mamíferos.

22. ¿Según los hábitos de alimentación se pueden encontrar peces de que tipo? Amplíe su respuesta

R/= Según el tipo de alimentación se puede encontrar peces:

- Carnívoros: Se alimentan de invertebrados acuáticos en primeras fases y de otros peces en fase adulta. Poseen estómago musculoso e intestino corto. Ejemplo: la trucha arcoíris, bagre, arapaima…

- Herbívoros: Se alimentan de vegetación acuática superior. Disponen de un intestino largo en comparación con otros peces. Ejemplo: la carpa herbívora, tilapia rendaliii….

- Omnívoros: Se alimentan de organismos vegetales o animales, y presentan un amplio rango de alimentación. Ejemplo: cachama, yamu…

- Planctófagos: Se alimentan del plancton. Su boca es terminal. Presentan branquio-espinas en los arcos branquiales para filtrar el agua que ingieren. Ejemplo: tilapia nilótica.

23. Señale cuál de estas posibilidades es un criterio de selección para la utilización de dietas completas:

a) Bajas densidades de siembra

b) Poca exigencia de manejo – uso

c) Desarrollar una adecuada estrategia de alimentación

d) Como alternativa en un cultivo integrado

24. Relaciona los términos de la columna de la izquierda con los de la derecha (a cada término le corresponde una sola definición).

a) Alimentación natural 1) Dieta suplementaria[pic 1][pic 2]

b) Sulfato de amonio 2) Fertilización inorgánica[pic 3]

c) Máxima disponibilidad al año 3) Sistema extensivo

d) Dieta completa 4)Paletizado – Estrudizado[pic 4]

25. ¿Cómo se realiza la excreción nitrogenada en peces?

R/= Mayor excreción nitrogenada

Parte no se utiliza para crecimiento energía[pic 5]

-Parcialmente sustituida (lípidos y carbohidratos)

[pic 6]

-Abaratamiento de los costos

-Mejor gestión medioambiental

26. ¿De manera simplifica, mencione en qué consiste la digestión en los peces?

R/= El aparato digestivo de los peces comienza en la boca continuando con la faringe, la cual está perforada lateralmente por los arcos branquiales (branquiespinas). La faringe se continúa en el esófago, que es muy elástico y dispone de células secretoras de una sustancia mucilaginosa que favorece el avance del alimento hacia el estómago. Los peces no disponen de glándulas salivales, siendo estas sustituidas por glándulas mucosas.

27. ¿Cuál es el destino de las proteínas en peces?

R/= Destino de la proteína en peces

- Crecimiento muscular

- Producción de energía

- Mantenimiento (Hormonas, enzimas…)

28. ¿Por qué no es necesario aportar ácidos grasos altamente poliinsaturados (HUFAS) en las dietas para peces con hábitos alimenticios herbívoros?

R/= No es necesario apostar HUFAS ya que las especies herbívoras y omnívoras tienen la capacidad de transformar PUFAS en HUFAS 18:5w3 en 20:5w3 y 22:6w3 gracias a su gran tamaño del sistema digestivo y actividad enzimática.

29. ¿Cuál es el macro-nutriente que mejoran el proceso de fabricación del concentrado? Y porque?

R/= El macro-nutriente que mejora el proceso de fabricación son los lípidos ya que en la digestión los lípidos resultan de vital importancia el hígado, que con sus ácidos biliares emulsiona las grasas y las hace fácilmente atacables por las lipasas.

30. ¿El fosforo es un mineral importante en la nutrición de los peces, la carencia de este mineral que efectos tiene sobre los peces?

R/= Pobreza de crecimiento y de mineralización ósea. Espinazo anormal; calcificación anormal de las costillas y rayos pectorales. La cabeza deforme. Aumento de grasa en carcaza, hígado graso.