Tema- Fundamentos de la administracion..

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Ampliar nuestra oferta de productos con la finalidad de poder ver cuáles son los mejores servicios soportables dentro de mercado. Como por ejemplo brindar servicios de banquetería con temáticas, donde podremos servicios con nombres específicos por ejemplo Servicio Mar Pacifico donde se incluirán solo productos derivados del mar.-.

También nuestra meta es aumentar la cuota de mercado, pero para eso debemos de asegurar una clientela fiel a nuestros servicios que servirán de sustento en el corto plazo, y para aumentar a los clientes es necesario hacer una publicidad, pero de bajo costo y para eso haremos uso de las redes sociales la cual nos permitirá abarcar a mucha juventud atrayendo a más jóvenes interesados en el servicio-.

Etapa de plan de Apertura: Para la implementación de la empresa se debe de tener claro que hay que tener una oficina donde se puedan ejecutar todos los procesos administrativos, el reclutamiento de personas adecuadas con conocimientos en el área. -

Para comenzar será necesario reclutar a un gerente de ventas, uno de compras y un chef quienes en un acuerdo unilateral buscaran el mejor lugar para las operaciones de la empresa, harán una lista de potenciales clientes y la creación de las estrategias que usaran para cautivar a los clientes. -

Conjuntamente también crearan los diferentes tipos de banquetes que se ofrecerán, teniendo en claro el presupuestó con el cual se cuenta y las ganancias que estos dejaran. Posteriormente se hará el reclutamiento del personal para la buena ejecución de los servicios, cocineros, meseros, ejecutivos de ventas y personal administrativo, las personas elegidas serán puestas durante la dos primera semanas a capacitación según sus áreas de operación, para posterior en la tercera semana hacer los preparativos de inauguración de la Banquetería, para ya en la semana cuatro comenzar el rodaje y producción de la empresa. –

ORGANIZACIÓN

Descripción del Cargo: esta herramienta será de mucha utilidad para elaborar una lista de tareas que tendrá cada persona dentro de la empresa, la cual ayudará a mejorar las condiciones laborales. -

Chef: tiene la responsabilidad del producto, su misión no será cocinar, sino ver la calidad del producto y el servicio en el sentido de coordinar el ritmo de entrega del servicio, vigilancia de los comedores donde se realizará el producto, pero antes de los eventos será el responsable de cuidar que las herramientas que se utilizaran (platos, vasos, servicios) cumplan con las condiciones exigidas, también será el responsable de la vigilancia de la limpieza, orden y actitudes del personal. –

Gerente de Ventas: será el encargado de las relaciones publicas y que el volumen de ventas se mantenga y se vea acrecentado, mantenerse informado continuamente de los productos y ser competente para cubrir los mercados potenciales. –

Gerente de Compras: será el encargado de las compras de materiales y productos que ocupará la empresa para prestar el servicio, será su misión el encontrar productos de calidad a bajo precio, pero sin afectar la calidad del producto final, para eso deberá tener una comunicación constante con los otros departamentos. –

Manual de Policita: el manual tendrá la información necesaria para la ejecución concreta de cada uno de sus colaboradores, con la finalidad de uniformar el trabajo, facilitando las actividades para un trabajo final más eficiente. -

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DIRECCION

Liderazgo Democrático: Este liderazgo me permitirá la participación de todas las personas que siguen un mismo objetivo, por tanto, la responsabilidad de recaerá en una sola persona y se tomaran en cuenta las opiniones de todos sus participantes para la toma de decisiones esto permitirá dejar los canales de comunicación abiertas dentro de la empresa. El líder democrático debe ser que el guía a sus colaboradores y no el que dicta, esto llevara a que las personas tengan más iniciativa y ayuda a crear confianza, además de brindar oportunidades de desarrollo para todos. –

Comunicación: realizar seguimiento del mensaje entregado por los líderes de la empresa, este se debe de procurar que llegue cada uno de los integrantes de la organización, y una que se estime conveniente ir validando el mensaje emitido a cada integrante. –

La retroalimentación mediante reuniones frecuentes con los colaboradores, permitirá retroalimentar el mensaje y poder sacar las dudas de ellos en caso de las que hubiesen. -

La Empatía me permitirá poder llevar el mensaje claro entre los departamentos por lo que es importante usar un solo lenguaje para evitar confusiones entre los integrantes. –

CONTROL

Informe: el informe es una buena herramienta de control ya que, para empezar, tiene la tabla de los contenidos donde podremos conocer los objetivos planteados al principio del proyecto y cuales han sido sus avances y las problemáticas que se han presentado durante el proceso, esto con la finalidad de elaborar estrategias para mejorar los puntos bajos, el informe también me dará a conocer la información dura la cual nos generara el conocer si lo planteado se ha llevado al ejercicio. –

Carta Gantt: Nos permitirá ordenar el proyecto en tareas, asignando fechas de inicio y termino de estas y de quienes serán sus responsables, de igual forma de dará una visión de todo el proyecto en relación a los plazos, permitiendo hacer ajustes si fuese necesario. -