Utilización de glucosa de acuerdo a la estimación de crecimiento de las levaduras conservadas en la práctica de selección primaria.
Enviado por klimbo3445 • 14 de Abril de 2018 • 709 Palabras (3 Páginas) • 416 Visitas
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Se corroboro que la glucosa es un carbohidrato de fácil asimilación para las levaduras, obteniendo un crecimiento proliferativo, en el cual se utilizaría para la producción de biomasa.
La celobiosa (C12H22O11), es un disacárido, formado por dos glucosas unidas mediante un enlace β (1-4). Es un disacárido que no se encuentra libre en la naturaleza. Se obtiene por la hidrólisis parcial de celulosa a través de las enzimas β-glucosidasas (celobiasas) que actúan en la etapa final de los procesos naturales de descomposición de la celulosa.
Para el metabolismo de celobiosa se realizó la siembra de la misma manera que glucosa ajustando al tubo 1 de McFarland y sembrando con el asa calibrada.
Los microorganismos celulolíticos prefieren la celobiosa a la glucosa, como nutriente. La celobiosa penetra por medio de un transportador En el interior de la célula (en la membrana o en el citoplasma) actúa la celobiosa fosforilasa (Church, 1993). Estos microorganismos se encuentran en los sistemas digestivos de los rumiantes, que tienen la capacidad de degradar y fermentar los polisacáridos de las paredes vegetales (rico en celulosa) en compuestos asimilables para el rumiante hospedador como glucosa.
La cepa B es la que obtuvo un mayor desarrollo en el medio con celobiosa, por lo tanto puede metabolizar este compuesto. Las cepas F, G, I, K y N, muestran un crecimiento abundante, por lo que se sugiere de igual manera que utilizan este sustrato como fuente de carbono. Las demás cepas muestra un bajo crecimiento, por lo que se sugiere que puede que aprovecharan algunas otras fuentes de carbono presentes del medio base (fig 2).
Referencias
Kayikci Ö; Nielsen J. Glucose repression in Saccharomyces cerevisiae; 2015 Jul 23. doi: 10.1093-femsyr-fov068 [PubMed]
Horák J. 2013. Regulations of sugar transporters: insights from yeast. Curr Genet 59:1–31. doi:.10.1007/s00294-013-0388-8 [PubMed]
Church, C.D. "El rumiante. Fisiología digestiva y nutrición". Editorial Acribia. 1993 (original en inglés, 1988)
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