Unidad 1: Tarea 1 – Biomoléculas
Enviado por Karent Guerrero • 29 de Julio de 2019 • Tarea • 5.699 Palabras (23 Páginas) • 757 Visitas
Universidad Nacional Abierta y a Distancia
Escuela: Ecisalud
Unidad 1: Tarea 1 – Biomoléculas
Grupo colaborativo en campus:
Actividad individual
Karent Maritza Guerrero Torres
Código estudiante:
Tunja, 22 de Febrero del 2019
Introducción
Este trabajo se desarrolla con el fin de tener conocimientos sobre los carbohidratos, en cuanto a su estructura, grupos funcionales, características biológicas y bioquímicas. También trataremos el tema de aminoácidos y proteínas. Se tendrá en cuenta los la carga eléctrica. Y por último veremos los componentes estructurales de los ácidos nucleicos.
Para el desarrollo de este trabajo, se resolverán unas series de interrogantes dados por el docente, encontrados en la guía de actividades.
Desarrollo de la Tarea 1 – Biomoléculas
1. Los carbohidratos de las plantas se dividen en dos grupos: estructurales y no Estructurales. De acuerdo con los tipos de carbohidratos (estructurales y no estructurales), y sus características (biológicas y bioquímicas). Construya la tabla 1 que se encuentra en el Anexo 1.
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Tabla 1. Desarrollo del numeral 1:
Carbohidratos | Grupo funcional | Ejemplos con nombre de Monosacárido | Características Biológicas y Bioquímicas |
Monosacáridos | Aldehídos | 1. Glucosa | Aporte energético celular. La glucosa es el más común y abundante de los monosacáridos y constituye el más importante nutriente de las células del cuerpo. Es transportada por la sangre y constituye el principal azúcar utilizado como fuente de energía por los tejidos y las células. Lo usual es que forme parte de cadenas de almidón o disacáridos. Pertenece al grupo de carbohidratos denominados simples. Su molécula posee 6 átomos de carbono (hexosas), por lo que pertenece al subgrupo de las aldohexosas. |
2. Gliceraldehido | Es una aldotriosa cuya fórmula es C3H6O3. Posee dos isómeros ópticos, ya que tiene un carbono asimétrico, representado como C. Es importante porque es el primer monosacárido que se obtiene en la fotosíntesis, durante la fase oscura (ciclo de Calvin). Además, es un paso intermedio de bastantes rutas metabólicas, como la glucólisis. | ||
3. Galactosa | Aporte energético celular. Al igual que la glucosa, la galactosa pertenece al grupo de carbohidratos simples. Igualmente, su molécula posee 6 átomos de carbono /hexosas), por lo que pertenece al subgrupo de las aldohexosas. La galactosa difiere de la glucosa sólo en la orientación del grupo OH del carbono 4. Igual que la glucosa, es un azúcar reductor, presenta mutarrotación y en solución existe en tres formas: alfa, beta y abierta. | ||
Cetonas | 1. Fructosa | Aporte energético celular. Glúcido disponible de rápida absorción como fuente de energía por el organismo. Al igual que la glucosa, la fructosa pertenece al grupo de los carbohidratos simples. Su molécula es una hexosa y su fórmula empírica es C6H12O6. Pertenece al subgrupo de las cetohexosas. | |
2. Ribulosa | Su fórmula química está formada por C5H10O5. No se descompone en otros compuestos simples. Es de mayor importancia dentro del ecosistema actual. Debido a que, es clave para que exista vida en el planeta, pues, representa la energía en todos los procesos fotosintéticos, manteniendo su desarrollo, reproducción y crecimiento. Debido a ser un producto de oxidación, actúa de manera directa a funcionamiento de la glucosa. Por lo tanto, funciona en el desarrollo metabólico. | ||
3. Dihidroxiacetona | La DHA es un monosacárido, concretamente una triosa, perteneciente al grupo de cetosas. Su fórmula química es C3H6O3. Su aspecto es de un polvo hidroscópico cristalino de color blanco. Tiene un sabor dulce y un olor característico. Es la más simple de todas las cetosas posibles ya que, al tener sólo 3 carbonos, no posee quiralidad y es el único sin actividad óptica. La DHA puede sintetizarse de forma artificial, mezclada con Gliceraldehido, llevando a cabo una oxidación suave del glicerol con algún agente oxidante. La forma fosforilada de la DHA, la Dihidroxiacetona fosfato (DHAP), es un importante intermediario del metabolismo: participa en la glucólisis. Cuando la DHA se combina con piruvato se obtiene un suplemento nutricional muy demandado por los deportistas, ya que tomado por vía oral potencia la biodegradación de las grasas e incrementa la masa muscular. | ||
Disacáridos | Ejemplos de Disacáridos | Fuentes de origen | Características Biológicas y Bioquímicas |
1. Sacarosa | Es el componente principal del azúcar de caña o de la remolacha azucarera. Piñas o anonas. | Es soluble en agua y tiene como función un aporte energético celular. Disacárido formado por una molécula de glucosa y otra de fructosa, mediante encela dicarbonílico. La glucosa está unida a la fructosa mediante un puente de oxigeno de tal manera que el anillo de sacarosa no pueda abrirse o cerrarse espontáneamente en presencia de agua. | |
2. Lactosa | Es el único azúcar de origen animal, es el azúcar de la leche materna. | Es un galactósido. Existe un enlace glucosídico beta del C-1 de su unidad galactosa al C-4 de su unidad de glucosa. Por lo tanto, la unidad de glucosa conserva su hemiacetal libre, así presenta mutarrotación y es un azúcar reductor. Estos azúcares pueden ser metabolizados con la adición de moléculas de agua. | |
3. Maltosa | Es obtenida por el organismo por la transformación de almidones o féculas contenidas en muchos cereales. | La maltosa o azúcar de malta no se presenta como tal de manera abundante en la naturaleza, aunque se encuentra en los granos en germinación. Disacárido formado por 2 unidades de glucosa, mediante enlace monocarbonílico 1 - 4. La maltosa presenta mutarrotación y es un azúcar reductor. | |
4. Celobiosa | Almacenamiento de energía | Es un azúcar doble formado por dos glucosas unidas por los grupos hidroxilo del carbono 1 en posición beta de una glucosa y del carbono 4 de la otra glucosa. Por ello este compuesto también se llama beta glucopitanosil (1-4) glucopiranosa. Al producirse dicha unión se desprende una molécula de agua y ambas glucosas quedan unidas mediante un oxígeno monocarbonílico que actúa como puente. La celobiosa aparece en la hidrólisis de la celulosa. Su fórmula es C12H22O11. | |
Polisacáridos | Tipo de carbohidrato | Ejemplos de polisacáridos | Características Biológicas y Bioquímicas |
Reserva | 1. Almidón | Se trata de un polímero de glucosa, formado por dos tipos de moléculas: amilosa (30%), molécula lineal, que se encuentra enrolada en forma de hélice, y amilopectina (70%), molécula ramificada. Procede de la polimerización de la glucosa que sintetizan los vegetales en el proceso de fotosíntesis, almacenándose en los amiloplastos. Se encuentra en semillas, legumbres y cereales, patatas y frutos. | |
2. Glucógeno | Es un polisacárido de reserva en animales, que se encuentra en el hígado (10%) y músculos (2%). Presentan ramificaciones cada 8-12 glucosas con una cadena muy larga. Se requieren dos enzimas para su hidrólisis y glucosidasa, dando lugar a unidades de glucosa. | ||
3. Dextrano | Es el homopolisacárido de reversa de levaduras y bacterias. El Dextrano está formado por cadenas de moléculas de a-D-glucosa unidas por enlaces a(1-6) con puntos de ramificación a(1-2), a(1-3) o (1-4) en diferentes posiciones y frecuencia dependiendo de la especie. | ||
Estructural | 1. Quitina | Es un polisacárido que está presente en el exoesqueleto de los artrópodos y en la pared celular de muchos hongos. La estructura de las fibras de quitina es muy similar a la de la celulosa, con láminas paralelas unidas por puentes de hidrógeno. | |
2. Glucosaminoglucanos | La consistencia gelatinosa de la matriz es conferida por los heteropolisacáridos, denominados glucosaminoglucanos. Altamente hidratados debido a su naturaleza ácida. Estos polisacáridos proporcionan a los tejidos resistencia a la compresión y rellenan los espacios intercelulares; además su naturaleza porosa permite la difusión de nutrientes y oxígeno por los tejidos. | ||
3. Celulosa | Polisacárido estructural de los vegetales en los que constituye la pared celular. Es el componente principal de la madera, algodón. Es un polímero lineal de celobiosa. Sus glucosas se unen por puentes de Hidrógeno dando microfibrillas, que se unen para dar fibrillas y que a su vez producen fibras visibles. |
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