CASO EC CREAMERY

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cada aplicación de la cadena de

CSCMP SERIE DE ESTUDIOS DE CASOS

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El desafío de la previsión de demanda para EC- CREAMERY        -

Caso de estudio de caso de aprendizaje académico escrito para Consejo de Profesionales de Gestión de la Cadena de Suministro

Escrito por:

Dr. Hofer cristiano

Universidad de Arkansas

Consejo de Profesionales de Gestión de la Cadena de Suministro 333 East Butterfield Road, Suite 140

Lombard, Illinois 60148 ESTADOS UNIDOS

+1 630.574.0985 | education@cscmp.org | cscmp.org

resumen

EC-Creamery es un procesador de productos lácteos basado en Eau Claire, WI que vende productos de yogur en toda la región del Medio Oeste de los EE. UU. Las previsiones inexactas han causado estragos en la empresa, lo que ha provocado frecuentes desabastecimientos y ha creado retos operativos. Su tarea es        aprovechar        la

información que obtiene de sus colegas para desarrollar pronósticos de ventas, documentar sus elecciones y procedimientos y compartir sus pensamientos y puntos de vista sobre cuestiones relacionadas con la previsión y las ventas y la planificación de operaciones.

OBJETIVOS DE APRENDIZAJE

Al finalizar este análisis de casos, los estudiantes estarán en condiciones de

• Apreciar los desafíos de la previsión y la planificación/gestión de la demanda en un contexto organizacional y cómo se pueden abordar a través de la planificación de ventas y operaciones;
• Tratar con datos Inexactos o incompletos para desarrollar pronósticos;
• Seleccionar e implementar técnicas de pronóstico apropiadas;
• Formular recomendaciones pertinentes a la alta dirección sobre la base de sus conocimientos.

Descargo de responsabilidad:

Este caso está escrito únicamente con fines educativos. Todos los nombres y números proporcionados en este caso son ficticios. Cualquier similitud con personas reales, productos o empresas son puramente casuales. Las declaraciones hechas en este estudio de caso no pretenden        representar comportamientos apropiados        o inapropiados y /o una[pic 3]

toma de decisiones gerenciales exitosas o fracasadas. Todas las

éste documento es disponible De nuestro sitio unD con tal que para usted uso personal solamente y Mayo no ser Retransmitido o redistribuir D sin escrito permiso De el

consejo de abastecimiento cadena Administración Profesionales (CSCMP). tú Mayo no subir cualquier de éste sitios material Para cualquier público servidor, en línea servicio, red, o

declaraciones        y la información proporcionada en este caso y cualquier archivo complementario tienen la intención de estimular la discusión y servir de base para un análisis posterior.

Introducción

Eau Claire, WI

Octubre 15, 9am

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Bienvenido! Este es su primer día en EC-Creamery! Usted venció hacia fuera una cierta competición seria para conseguir este trabajo,y ésta es una oportunidad que usted no conseguiría        en una corporación grande (por lo menos        no en esta etapa en su carrera). Usted mira la etiqueta del nombre que la recepcionista amistosa le acaba de entregar cuando usted entró en el pasillo del edificiode oficinas de EC-Creamery: "Director de pronósticos". Sí, ahora eres director...  y el paseo en montaña rusa        está a punto de comenzar. Aquí viene Darla. La conociste        cuando la entrevistaste hace un par de meses. Ella es el corazón y el alma de esta empresa.

Conversación con Darla Roberts, Supervisora de Soporte Administrativo

Hola mi querida! ¡Es tan agradable        verte        de nuevo! Aquí, tengo una carta de Georgia para usted [ver carta a continuación]. Ella siente mucho que no puede estar aquí. Ella me pidió que le diera esto y transmitir sus sinceras disculpas.

Carta de Georgia Kouflakis, Directora Ejecutiva

Bienvenido a nuestra empresa! Lamento mucho no poder darle la bienvenida en persona hoy. Estoy encantado de que se unan a nosotros. En nombre de toda la empresa, quiero decirle lo emocionados

que   estamos de tener a alguien de su calibre unirse a        nuestra organización. Para mí, esto es más que una empresa. Es        familia, es patrimonio... y        es nuestro futuro. Mi abuelo vino a este país hace más de 60 años, y conoció y se casó con mi abuela aquí en Eau Claire. Y es como aquí que combinaron        sus habilidades y visión para crear lo que creo firmemente que es el mejor yogur del mundo. Y así es como   nació EC Creamery. Es        un fruto de la pasión. Es un homenaje a la rica tradición de la ganadería lechera y a la agricultura humana. Hoy en día, usted se está convirtiendo en una parte de esta cultura y una parte de nuestra familia. Así como espero que usted                florezca aquí, espero que usted ayudará a nuestra empresa a florecer. En nombre        de todos nosotros en EC Creamery: bienvenido, mi amigo!