ANALISIS DEL PRODUCTO Y DEL MERCADO Visión General

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Sim embargo la empresa tiene es patrocinada por SEDESOL quien dio un aporte de $100,000.00

Se estima que la empresa produzca 2,100 kilogramos de alimento para peces y el precio es de 40.00 que nos da un ingreso de $84,000.00. es decir que nuestras ganancias son de $15,850.00

De otra forma las ganancias se proporcionarán el 20% que es de 3170. Por lo consiguiente la capital se devolverá en 2 años 8 meses

PLAN DE MANTENIMIENTO

Mantenimiento a la trituradora

[pic 7]

Mantenimiento preventivo a horno industrial

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Diario

Semanal

Mensual

Trimestral

OBSERVACIONES

Hornos Industriales

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Aseo al área de trabajo

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Limpieza externa del equipo

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Realizar con paño húmedo

Chequeo de la termocupla

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Verificar posición

*Precaución: El lavado del equipo

debe realizarse con paños húmedos

y no arrojándole agua en forma

de chorro o en grandes cantidades.

Ya que podría afectar el funcionamiento

del equipo.

Cocinas Industriales

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Aseo al área de trabajo

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Ase de la cubierta de la cocina, rebalses y quemadores

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Limpieza de los quemadores

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Los alimentos tienden a tapar los orificos

de salida de los quemadores

Chequeo de inyectores y ajuste de mezcla de aire

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Anafes Industriales

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Aseo al área de trabajo

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Ase de la cubierta de la cocina, rebalses y quemadores

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Limpieza de los quemadores

Los alimentos tienden a tapar los orificos

de salida de los quemadores

Chequeo de inyectores y ajuste de mezcla de aire

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Freidoras

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Aseo exterior del equipo

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Cambio de aceite y lavado de tacho

Lavado de tacho con detergente apropiado

Limpieza interior del equipo

Remoción de salpicaduras de

aceite o grasas acumuladas en los quemadores

y en la válvula de seguridad

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Diario

Semanal

Mensual

Trimestral

OBSERVACIONES

Churrasqueras

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Aseo de la plancha y sus costados

Con detergente apropiado (desengrasante ind.)

Limpieza a fondo de la estructura de acero inox.

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Chequeo de la posición de la termocupla

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Autoservicio

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Limpieza del exterior del equipo

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Limpieza del tacho, eliminando el sarro en los calefactores

Modelo eléctrico

Limpieza directa del tacho

Modelo a gas

Chequeo enchufes o conexión eléctrica

Modelo eléctrico

Lavaderos

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Limpieza del exterior del equipo

Con detergente apropiado (desengrasante ind.)

Cámara de