Alimentar, Deleitar e Innovar para deleitar a nuestros clientes.

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• Mantener limpias las máquinas con detergentes sanitarios.

Proceso industrial

Recepción de materias primas Preparar los ingredientes y seleccionarlos para la mezcla La mezcla se prepara de a cuerdo a cada receta las cuales se encuentran almacenadas digitalmente en la memoria de un computador De ahí resulta el tipo de masa para cada tipo de galleta Se usa laminado y roto cortado en las llamadas masas elásticas o desarrolladas El moldeado rotativo se usa en masas cortas El extruido se emplea en masas blandas Horneado de galletas riguroso control de temperatura y humedad Al salir del horno las galletas son enfriadas en las cintas transportadoras Después pasan en donde se les agrega la cubierta Posteriormente pasan por un túnel de refrigeración donde se inicia la cristalización de la cobertura Después las galletas procedentes son alimentadas en las maquinas envasadoras la cual esta condicionada con el formato de envasado, codifica los packs indicando la fecha de vencimiento Luego los paquetes son encajados en envases secundarios y apilados Cada fase es supervisada por los inspectores de calidad quienes certifican la calidad de los atributos de calidad en cada etapa.

Alimentador automático para maquinas de Galletas

Características Técnicas.· Esta máquina recibe el producto amasado· Dosifica y transporta el producto amasado hasta la máquina de estampado de galletas.· Con cinta transportadora y detector de metales.· Una vetea recolectora de masa construida en acero inoxidable.· Un desgranador de masa con velocidad regulable.· Una cinta de salida transportadora y elevadora de la masa lista para moldear.· Sus tapas laterales son desmontables, facilitando la inspección y limpieza del equipamiento.· El tablero de comando está instalado en el cuerpo de la máquina.· El tablero consta de un sistema de PLC, totalmente automático.· Emite avisos de faltante de masa por medio de lectores.· Se dispone de interruptores generales de línea, variador y temporizador.· Posee pulsadores de emergencia.· Se puede seleccionar para que funcione de manera automática o manual.

Maquina para la elaboración y moldeo de las Galletas.

Características Técnicas.· Posee estibador automático en bandejas de 60 x 80 cm.· Producción horaria aproximada: 500 Kgrs.· Los rodillos de alimentación están construidos en acero al carbono.· Los rodillos de alimentación poseen tratamiento para uso alimentario.· Se montan sobre rodamientos con soportes deslizantes que permiten la regulación de la alimentación del molde.· La tolva es de acero inoxidable.· Tolva desmontable para facilitar su limpieza al final de la jornada.· Los tensores son con ajuste sincronizado.· La estructura de la máquina está realizada en acero al carbono pintada en epoxi.· La estructura de la máquina está revestida en acero inoxidable.· Todas las superficies en contacto con la masa están construidas con materiales aptos ya probados para uso alimentario.· Medidas de la máquina: 2500 mm de largo x 1100 mm de ancho x 1400 mm de alto.· El tablero de comando de la máquina está asociado al resto de las unidades para hacer que el funcionamiento de toda la línea sea automático.· Posee los más altos estándares de seguridad industrial implementados.

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Amasadora

Características Técnicas. Esta amasadora industrial se construye para la capacidad de harina que usted requiera (Máximo de 600 Kgrs.). Es totalmente blindada y libre de mantenimiento. El tiempo de amasado lo elige usted ya que puede variar de modo independiente la velocidad de avance del carro y la velocidad de giro de los brazos. Tiene rejilla de protección incorporada y cumple con las normas de seguridad eléctrica más exigentes. Opcionales.· Doble batea refrigerada. Aquí logramos enfriar la batea hasta 18º grados bajo cero no importando la temperatura ambiente.· Podrá elegir usted la temperatura final del amasado logrando productos panificados de la mejor calidad.· Cuenta litro automático con llenado de gran caudal.· Dosificador programable para el P.H. de agua.· Computadora incorporada para distintos programas de amasado.

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Horno estático para 2 carros

Características Técnicas. Este nuevo horno de cocción estático combina la practicidad del horno rotativo con la terminación, en los productos panificados, del tradicional horno de mampostería, ya que se logra con este nuevo sistema de cocción el tan buscado "piso". Destacamos que puede cocinar tanto pan de molde (pan inglés o pan de miga), como también cualquier otro producto panificado (por ejemplo pan francés).Cocina mediante aire caliente intercambiado (no es convector), aquí los carros permanecen estáticos y lo que gira es el aire caliente. Su capacidad es para dos carros 70 x 90 cm. de bandeja, pero su consumo es igual al de un horno de un solo carro. Su sistema de vapor es inyectado, ya que cuenta con una caldera propia. Es un producto libre de mantenimiento, porque no posee piezas móviles. Nuestro horno estático automático para pan de miga (pan de molde o pan inglés) posee una cabina, donde se alojan las zorras que transportan los moldes del pan, en la que se produce la cocción mediante recirculación de aire caliente forzado proveniente del intercambiador.

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Tanto la cabina como el intercambiador se encuentran aislados con una abundante y generosa capa de lana de vidrio con capacidad máxima de aislamiento de o 500 ºC. Esto es fundamental puesto que buscamos conservar cada grado de temperatura logrado y evitar su transferencia al medio ambiente exterior para así lograr un óptimo rendimiento y economía en el uso del quemador.

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Receta

Ingredientes:

150 gr de Mantequilla

½ taza de azúcar

1 huevo mediano

2 ½ de Harina de Trigo

Extracto de Vainilla

Colorantes

Procedimiento

1.-En un recipiente vas a colocar mantequilla, azúcar, huevo y extracto de vainilla.

2.-Bate todos tus ingredientes