Determinar cualitativamente la presencia del plomo en vasijas de alfarería observando los diferentes efectos del pH sobre la liberación del plomo presente en la cerámica

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Mientras tanto, en el aire el plomo está relacionado con las fuentes de emisión del metal, bien sean naturales o industriales. Por esta razón las áreas rurales tienden a presentar menores concentraciones del metal que las áreas urbanas, especialmente aquellas consideradas zonas industriales. Las partículas de plomo suspendidas en el aire pueden reposar sobre los objetos y paredes presentes en las viviendas, lo es considerado polvo contaminado (Vergara, 2014).

Finalmente por exposición doméstica también se pueden atribuir como fuentes de contaminación la pintura de paredes con compuestos de plomo, al igual que la pintura de juguetes y el uso de vasijas y utensilios de cocina de cerámica vidriada (Vergara, 2014).

3.1.2 Mecanismo de acción

El plomo presenta una elevada toxicidad, lo cual se ha convertido en uno de los principales contaminantes ambientales con potencial patológico al que está expuesta la población humana. Este metal puede ser inhalado y absorbido a través del sistema respiratorio o ingerido y absorbido por el tracto gastrointestinal; la absorción percutánea del plomo inorgánico es mínima, pero el plomo orgánico si se absorbe bien por esta vía. Después de la ingestión de plomo, éste de absorbe activamente, dependiendo de la forma, tamaño, tránsito gastrointestinal, estado nutricional y la edad; hay mayor absorción de plomo si la partícula es pequeña, si hay deficiencia de hierro y/o calcio, si hay gran ingesta de grasa o inadecuada ingesta de calorías, si el estómago está vacío y si se es niño, ya que en ellos la absorción de plomo es de 30 a 50 % mientras que en el adulto es de 10%3. El modelo biológico del plomo se puede ver en la figura 1. Después de su absorción, el plomo se distribuye en compartimentos (figura 2), en primer lugar circula en sangre unido a los eritrocitos, el 95% del plomo éste, luego se distribuye a los tejidos blandos como hígado, riñón, médula ósea y Sistema Nervioso Central que son los órganos blanco de toxicidad. Posteriormente, de 1-2 meses el plomo difunde a los huesos donde es inerte y no tóxico. El plomo cruza la placenta y la barrera hematoencefálica. Finalmente se excretará por orina en un 90%, y en menor cantidad en la bilis, piel, cabello, uñas, sudor y leche materna (Valdivia, 2005).[pic 20]

[pic 21]

El principal mecanismo tóxico del plomo es la suplantación de cationes polivalentes en las maquinarias moleculares del organismo, lo cual es posible gracias a una estructura iónica que le permite establecer interacciones muy favorables con los grupos que coordinan los cationes polivalentes en las proteínas, en ocasiones con más afinidad que la del propio ion suplantado. Por medio de este mecanismo afecta las proteínas transportadoras para metales, canales iónicos, proteínas de adhesión celular, diversas enzimas metabólicas y proteínas de unión al ADN, entre otros blancos moleculares. Las diferencias en la forma en que interactúa el plomo con los grupos coordinantes de la proteína con respecto a los iones nativos, pueden propiciar la adopción de conformaciones anormales en las proteínas a las cuales se une el plomo, lo que repercute directamente sobre su funcionamiento. Entre los sitios de unión para cationes polivalentes ocupados por el plomo, los de unión a calcio parecen desempeñar un papel principal en su toxicidad debido a su importancia y amplia distribución en la fisiología celular. Muchas de las alteraciones ocasionadas por el plomo se relacionan con el metabolismo celular del calcio y los distintos procesos celulares que dependen de él (Garza et al, 2005).[pic 22][pic 23]

El plomo interfiere con el metabolismo del calcio, sobre todo cuando el metal está en concentraciones bajas, el plomo altera el calcio de las siguientes formas:

- Reemplaza al calcio y se comporta como un segundo mensajero intracelular, alterando la distribución del

- calcio en los compartimentos dentro de la célula.

- Activa la proteinquinasa C, una enzima que depende del calcio y que interviene en múltiples procesos intracelulares.

- Se une a la calmodulina más ávidamente que el calcio, ésta es una proteína reguladora importante.

- Inhibe la bomba de Na-K-ATPasa, lo que aumenta el calcio intracelular.

Finalmente esta alteración a nivel del calcio traería consecuencias en la neurotransmisión y en el tono vascular lo que explicaría en parte la hipertensión y la neurotoxicidad (Valdivia, 2005).

Por otro lado, el plomo es tóxico para las enzimas dependientes del zinc, los órganos más sensibles a la toxicidad son el sistema hematopoyético, el sistema nervioso central y el riñón. Interfiere con la síntesis del hem, ya que se une a los grupos sulfhidrilos de las metaloenzimas, siendo el resultado final, el aumento de las protoprofirinas como la zinc-protoporfirina(ZPP) y la anemia (Valdivia, 2005).

A nivel renal interfiere con la conversión de la vitamina D a su forma activa, hay inclusiones intranucleares en los túbulos renales, produce una tubulopatía, que en estadios más avanzados llega a atrofia tubular y fibrosis sin compromiso glomerular, caracterizándose por una proteinuria selectiva. En niños se puede ver un síndrome semejante al de Fanconi, con aminoaciduria, glucosuria, e hipofosfatemia, sobre todo en aquellos con plombemias altas (Garza et al, 2005)..

Varias funciones del sistema nervioso central están comprometidas, principalmente porque el plomo altera en muchos pasos el metabolismo y función del calcio como explicamos previamente. El plomo se acumula en el espacio endoneural de los nervios periféricos causando edema, aumento de la presión en dicho espacio y finalmente daño axonal (Valdivia, 2005).

3.3 Plomo en artículos de alfarería

En la perspectiva de la salud pública, el plomo es una de las principales causas de intoxicación prevenible. En general este metal no tiene participación alguna en la función del organismo humano y los efectos tóxicos reportados incluyen, dependiendo de la edad, daños en diversos sistemas: nervioso hematopoyético, renal, endócrino y musculo esquelético (Palazuelos et al., 2007).

Dentro de la industria alfarera, cerámica y de porcelana se han utilizado desde años atrás vidriados formulados con plomo en los utensilios de alfarería. En México la exposición a este metal se le ha atribuido, principalmente, al uso de utensilios de cerámica como el barro utilizados para cocinar o guardar alimentos y