ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS PLAN DE MARKETING
Enviado por Ninoka • 22 de Noviembre de 2018 • 851 Palabras (4 Páginas) • 521 Visitas
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Pasados los 60 minutos bajamos la temperatura del mosto hasta los 28°C. Bajo estrictas normas de asepsia, añadimos el mosto a nuestro tanque de fermentación junto con la levadura, dejamos nuestro fermentador a una temperatura de 20°C por 8 días.
Pasados los 8 días, retiramos la cerveza verde del fermentador, dejando atrás el sedimento de levadura que puede dejar restos de sabores y aromas anómalos a la cerveza, y lo pasamos a un nuevo fermentador. Ya la cerveza verde puesta en el fermentador se coloca en una cámara de frio a 6°C. por 15 días.
Al término de los 15 días agregamos dextrosa al fermentador para la carbonatación, y pasamos la cerveza a las botellas de 330 ml. Estas luego deben permanecer en el almacén a 20°C por 7 días antes de salir a la venta.
2. ATRIBUTOS DEL PRODUCTO:
- Es una cerveza artesanal de tipo Red Ale y Strong Porter (Malta)
-. Es una cerveza pura y natural ya que tiene ingredientes sin aditivos artificiales ni conservadores.
- La cerveza artesanal brinda un gran aporte de antioxidantes y minerales que favorecen al cuidado de la salud.
- Tiene un mayor porcentaje de grado de alcohol.
3. VENTAJA DIFERENCIAL:
La ventaja del producto es que contiene un grado menor de porcentaje de alcohol, con respecto a las distintas otras cervezas artesanales, a pesar de tener un menor porcentaje de alcohol es una cerveza la cual brinda una experiencia de sabor la cual se puede disfrutar en comidas como: carnes rojas y piqueos.
El precio del producto es un 2 % menor con respectos a los productos de la competencia.
II. SEGMENTACIÓN
III. POSICIONAMIENTO
La cerveza artesanal es un producto hecho con más dedicación que cualquier cerveza industrial. Esta tiene producciones limitadas y esto, lo posiciona como un producto exclusivo llevándolo a ser algo deseable para el público objetivo, además de tener un precio menor al de la competencia.
Muelle viejo ofrece dos tipos de sabores:
- Muelle Viejo Red Ale: Cerveza color rojizo con sabor malteado a caramelo y moderado amargor producto del lúpulo. Combina bien con pollo, pescados, hamburguesas, postres de leche, snacks. 5.2
- Strong Porter: Cerveza de estilo inglés fuerte y oscuro, con notas de sabor y aroma a café, moderado amargo producto del lúpulo. Combina bien con carnes ahumadas, salchichas, chocolates y postres con sabor a café. 5.5
El consumidor de cerveza es más experto que hace algunos años, generando pequeñas diferencias en su consumo. Esto lleva a buscar características diferenciadoras como sano, pureza o distinto sabor, atributos que serán claves para definir el posicionamiento deseado.
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