Etapas y proceso del tubo digestivo

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Fase bucal: está bajo control voluntario; la lengua reúne la comida, la presiona contra el paladar para formar un bolo y la empuja en sentido posterior. La comida se acumula en la bucofaríngea, enfrente del colgajo e3 la epiglotis. Cuando el bolo se desliza alrededor de ella a través de un espacio de la glotis.

Fase faringoesofágica: es involuntaria; tres acciones bloquean la comida y la bebida para que no reingresen en la boca o entren en la cavidad nasal o laringe: 1) La raíz de la lengua bloquea la cavidad oral. 2) el velo del paladar se eleva y bloquea la nasofaringe. 3) los músculos infrahioides empujan la laringe hacia arriba para que se una a la epiglotis mientras los pliegues vestibulares se aducen para cerrar las vías respiratorias. El bolo alimentario es llevado hacia abajo por una combinación de constrictor faríngeo superior, luego medio y por último el inferior.

Secreción: gástrica e intestinal

Gástrica: La glándulas gástricas producen de 2 a 3 litros de jugo gástrico al día, compuesto sobre todo de agua, ácido clorhídrico y pepsina.

Intestinal: Las criptas intestinales secretan de 1 a 2 litros de jugo intestinal al día, sobre todo como respuesta a ácido, quimo hipotónico y distensión del intestino, esté liquido presenta un PH de 7.4 a 7.8, contiene agua y moco pero pocas enzimas, casi todas las enzimas que funcionan en el intestino delgado se encuentran en el borde del cepillo y el jugo pancreático.

Motilidad

Gástrica: Cuando se inicia la deglución, el centro de la deglución del bulbo raquídeo envía señales al estómago para que se relaje, preparándolo para la recepción de comida. La llegada de está estira el estómago y activa la respuesta de relajación receptiva del musculo liso; poco tiempo después el estómago resiste el estiramiento pero luego se relaja y puede acomodar más alimento. Pronto el estómago muestra un ritmo de contracciones peristálticas que son dirigidas por las células de marcapasos que se encuentran en la capa longitudinal de la capa muscular externa en la curvatura mayor. Casi cada 20 segundos empieza una suave ondulación en el fondo que se torna más vigorosa a medida que avanza hacia la región pilórica donde la capa muscular externa es más gruesa; después de 30 minutos estas contracciones se vuelen intensas, revuelven la comida, la mezclan con jugo gástrico y promueven la división química y la digestión química.

Intestinal: Las concentraciones del intestino delgado tienen tres funciones:

1.-Mezclar quimo con jugo intestinal, bilis y jugo pancreático, lo que permite que estos líquidos neutralicen ácido y digieran nutrimentos de manera más efectiva.

2.-Combinar quimo y ponerlo en contacto con la mucosa para que se realice digestión por contacto y absorción de nutrimentos.

3.-Mover residuos hacia el intestino grueso.