Logistica y abastecimiento

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DESARROLLO

1. ¿Cuál es la importancia de la función de abastecimiento en el proceso de compra organizacional de Pastelería Bimbo?

La importancia de la función de abastecimiento es principalmente el mantener el stock de harina y los materiales necesarios para la confección de sus productos, esta debe mantener los estándares de calidad que exige la empresa y sus clientes, tanto internos (sucursales) y externos en este caso el público en Gral. Es importante además para mantener la pastelería central y las sucursales con sus productos en las mejores condiciones.

1. ¿A quién debe contactar y conocer el Ejecutivo de Ideal para detectar las necesidades de la empresa y elaborar un plan de compras? ¿Qué clase de información le atraería a cada participante del proceso de compra?

Creo que seria importante que el ejecutivo contactara a cada asiste coordinador de área.

Asistente de ventas y marketing, debe comunicarle que la empresa molino ideal tiene la harina que es necesaria para que pastelería bimbo entre en el mercado de los productos bajos en carbohidratos.

Asistente de producción y operaciones, al contactarse con este debe trasmitirle que los productos bajos en carbohidratos tendrán el mismo proceso que los otros productos normales, por lo que no será necesario invertir en nueva maquinaria.

Al asistente de finanzas y contabilidad, la inversión que se hará será la misma que se a estado haciendo en las otras harinas, y no se generara un gasto extra, además que los productos bajos en carbohidratos tienen una buena proyección de venta en el mercado en los siguientes 2 o 3 años.

Creo que la comunicación se debe enfocar en los asistentes de gerentes de área ya que serian estos los encargados de comunicarles las propuestas a sus jefes o gerentes según corresponda.

1. ¿Cuál es la diferencia entre ofertas y pliego y cuáles son las distintas alternativas de los proveedores en las condiciones de aprovisionamiento?

La petición de oferta es la que se determina en un documento y es una solicitud formal al proveedor y el pliego es la que regula y verifica los derechos y obligaciones de ambas partes de una licitación. En cuanto a las alternativas de los proveedores tenemos la opción de chilecompra que es una plataforma de oferta y demanda en la que los proveedores ofrecen sus productos y servicios. También existe el sistema de trato directo que como bien dice se hace un contrato con un único proveedor. Y finalmente está el convenio marco que es una modalidad de compra y venta a través de catálogos.