APPLE: SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

...

Veritas Bureau Formación (2009), señala que:

El término logística ha variado desde que en sus inicios era solo distribución física, a lo que ahora lo conocemos como logística integral. Actualmente el término Logística Integral lo conocemos como el proceso de gestión de la cadena de suministros cuya función es planificar, implementar y controlar de forma eficiente y efectiva elementos como: Almacenaje, flujo ya sea directo e inverso de los bienes y servicios; y por ultimo información respecto a los bienes y servicios con finalidad de satisfacer las necesidades del cliente.

La logística es parte de la cadena de suministro a través de ella se permite desarrollar funciones como planificar, implementar y controlar de modo esta pueda cumplir con su objetivo principal, que es cumplir a tiempo con el pedido del cliente, el cual satisfaga sus necesidades, deseos y expectativas.

- La cadena logística: los flujos de materiales y productos

“La cadena logística es el canal de movimiento de los materiales a lo largo del proceso industrial desde su origen o fuente de aprovisionamiento hasta el consumidor final o cliente” (Gil Vila, 1999).

En concreto, este movimiento se manifiesta a través de las sucesivas manipulaciones, transformaciones, desplazamientos y almacenajes que sufre el producto desde que es materia prima hasta que llega al cliente final.

Gil Vila (1999) divide la cadena logística en tres partes:

- La cadena de aprovisionamiento: Se centra en gestionar la materia prima y los componentes o productos semielaborados; ello conlleva hacer los pedidos a proveedores, el transporte, el almacenaje y el suministro a fábrica.

- La cadena interna: Se responsabiliza de gestionar el stock de producto semielaborado que se halla en curso de fabricación. Su alcance comprende el flujo de materiales dentro de la fábrica, los almacenes intermedios, el aprovisionamiento de puesto de trabajo y la evacuación del producto acabado.

- La cadena de distribución: Se ocupa de atender la demanda de los clientes y el envío de productos por los canales de distribución. Comprende el stock de producto acabado, el almacenaje, el transporte y la entrega al cliente.

La cantidad de producto que hay dentro de esta cadena depende en gran medida de las manipulaciones (carga, descarga, almacenaje y distribuciones) que se llevan a cabo en los materiales de las distancias que recorren, el tiempo que tardan y del nivel de stock que hay en los distintos almacenes. Esta cantidad de material suele medirse de dos maneras (Gil Vila, 1999).

- En dinero: importe monetario de todo el material que se halla a lo largo de canal. Esta cantidad nos indica el dinero (recursos financieros) que hay inmovilizado en forma de stock.

- En tiempo (lead time): tiempo que tarda una unidad de material en recorrer todo el canal desde que entra hasta que sale en forma de producto terminado. Este parámetro nos dice cuál es nuestra distancia al cliente en tiempo para poder reaccionar ante nuevas demandas del mercado.

- Organigrama del sistema logístico

Veritas Bureau Formación (2009), nos dice que:

Toda empresa debe de buscar la integración logística, lo cual se da por medio de usado adecuado de la información y a su vez la coordinación de estrategias que deben poseer las organizaciones que están involucradas en la cadena de producción. Tras concluir con ello se desarrolla la logística integral de las actividades de la empresa y si es necesario la externalización de las mismas.

Se debe tener en cuenta que la empresa debe centralizar todos sus recursos y esfuerzo en la actividad base de la empresa y dejar actividades secundarias o complementarias a otros que se especialicen en ello, es así que el outsourcing o tercerización de actividades secundarias toma un papel importante en la gestión logística. Toda organización que se proyecta hacia la integración logística se puede dar en 4 etapas tales como: Etapa primitiva, organizaciones donde las actividades logísticas se encuentra diluidas en las diferentes áreas funcionales de la organización. Etapa secundaria, tenemos a las organizaciones donde se puede apreciar una especialización funcional en el flujo del materia mas no de la información. Etapa de Integración interna, existe la integración de la logística a la parte de gerencia donde el director de operaciones guiara a sus empleados para cumplir objetivos. Etapa de integración eterna, la organización externaliza las funciones de logística, mejor manejo de información y materiales y por último la empresa pasa a un plano de cooperación de empresas interrelacionadas las cuales cada una se especializa en una función y logran sacar un producto de alta calidad.

- Subsistemas y actividades logísticas

Veritas Bureau Formación (2009), declara que:

Desde un punto de vista clásico la logística posee los siguientes subsistemas: Aprovisionamiento, encargado de la gestión de proceso de adquisición y acopio de los bienes y servicios que ingresan desde los proveedores; Producción, encargado de planificar y controlar el proceso de transformación de las materias primas a un producto final; Almacenaje, se ocupa de almacenar todo producto terminado para luego ser dispuesto a su distribución; y por último la Distribución, encargado de que los productos terminados lleguen de los almacenes al cliente final. De igual manera es importante resaltar la importancia de los flujos existentes tanto sea: Flujo de materia; logística dada desde el proveedor hasta el consumidor final del bien o servicio brindado por la empresa y el flujo de información; logística que toma como origen al cliente final hacia los proveedores para analizar todo el proceso si existe algún error y mejorarlo.

- Misión del responsable de logística

Veritas Bureau Formación (2009), manifiesta que:

El responsable de logística es aquel que toma decisiones tales como: Decisiones estratégicas; encargada de planificar o hallar manera de óptima tácticas de flexibilidad, dinamismo y agilidad de los procesos dados en la empresa y de cómo organizar la información para hacer más eficientes las operaciones que se da en el proceso; y las decisiones operativas; cuyas funciones son un tanto de reacción operativa del responsable el cual se debe dar a base de: los proveedores; al transporte que se necesita, al almacenaje requerido por el