Administración de operaciones y el diseño de productos y procesos. Análisis del Caso: Pastas Finas Las Bonitas

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En el caso de los costos relevantes resulta sumamente importante tenerlos identificados y cuantificados ya que impactan directamente en el margen de contribución de cada una de las líneas de producto, por lo que respecta a los costos irrelevantes estos no se ven alterados por el cambio en la composición de ventas sin embargo afectan el resultado neto generado por el negocio.

Con la información proporcionada podemos identificar que se aplican diferentes tipos de costos en el caso de Boutique Eztravaganzza de acuerdo con la clasificación de Ramirez (2013):

- De acuerdo con la función en la que originan: Costos de distribución y venta y costos de administración.

- De acuerdo con el tiempo en que se enfrentan a los ingresos: costos del producto y costos del periodo.

- De acuerdo a su comportamiento: Costos fijos y costos variables.

- De acuerdo con su identificación: Costos directos y costos indirectos

- De acuerdo con el tipo de sacrificio en el que se incurre: Costo de oportunidad ( referente al costo de incursionar en un nuevo mercado).

- De acuerdo con su impacto en la toma de decisiones encontramos costos relevante e irrelevantes.

A efecto de tomar la decisión adecuada sobre la incursión en un nuevo mercado resulta de utilidad auxiliarnos de las siguientes herramientas financieras:

- Presupuesto

- Determinación del sistema de costeo

- Análisis marginal

Informe financiero-operativo:

Partiendo de la información proporcionada por la Sra. Garcia se realizó un presupuesto de Ventas, Costo de Ventas y Gastos de operación para el ejercicio 2004 considerando la situación actual del negocio comparado contra el presupuesto que resulta de considerar agregar la línea médica a nuestras ventas.

- Presupuesto de gastos de operación para 2014: La primer opción se considera que al mantener las condiciones actuales los gastos no varían conforme a los presentado por Sra. Garcia. En el presupuesto del nuevo negocio se están considerando los aumentos en los gastos de flete y viáticos a partir del mes de Junio, dándonos el siguiente resultado:

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- A continuación se presenta un presupuesto de ventas y costo de ventas considerando los márgenes de contribución señalados en el caso.

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- Con base en la información señalada previamente, se presenta un Estado de Resultados comparativo.

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En el caso de las comisiones pagadas a la empleada estas no están incluidas en los gastos de operación, su monto depende de las ventas realizada al público en general.

Recomendación a la empresa:

En esta caso como se puede observar en el Estado de Resultados, aún cuando al agregar una nueva línea de producto se generan algunos costos adicionales, la utilidad de operación se incrementa, en primera instancia la recomendación seria aceptar la propuesta de la Sra. Mendoza, sin embargo aún existen importantes factores a tomar en cuenta. Derivado de lo anterior se recomienda realizar un análisis más detallado de la situación a fin tomar las decisiones necesarias para mejorar el negocio.