Analisis del caso pastas finas

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De acuerdo con la información obtenida por la Lic. Gloria Domínguez referente a las ventas y producción de los últimos 3 años, encontró que no existía una correlación lógica con el crecimiento en ventas y la producción, ya que mientras las ventas se incrementaron año con año, el crecimiento en la producción no se dio en la misma proporción, incluso decreciendo según lo muestran las siguientes gráficas:

Gráfica de ventas 2001- 2003 (USD)

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Gráfica de producción 2001- 2003 (Cajas)

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La primer conclusión a la que llegó Gloria Domínguez fue que se había incrementado en un 93% (tabla 1) el precio de venta promedio por caja de galletas en los últimos 3 años, mientras que la producción anual decreció un 5% del 2001 al 2003 y por consecuencia el nivel de satisfacción de los clientes. El aumento de los precios, provocó un incremento en las ventas entre un 21% y 26% YTD (tabla 2), sin embargo se analizará más adelante la utilidad generada a través de la determinación de los costos marginales de operación.

Tabla 1.

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Tabla 2.

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Otra conclusión preliminar fue el hecho de que estaban por debajo de su capacidad instalada por desabasto de harina de trigo, ya que mientras se tenía una capacidad para producir 200 unidades diarias necesitando un total de 1040 costales de harina por año, solo se estaba utilizando en promedio el 80.53% de esta cantidad (Tabla 3), pero al tener un proveedor único, estaban expuestos al nivel de producción del proveedor, ocasionando costos adicionales por pedidos de emergencia.

Tabla 3

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