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Aplicabilidad empresarial panadería, pastelería y lunchería la estrella de Valera

Enviado por   •  21 de Septiembre de 2017  •  2.166 Palabras (9 Páginas)  •  155 Visitas

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Este negocio, tiene por objeto la fabricación y elaboración de todo tipo de productos hechos con harinas corrientes e integrales, así como la venta y compra de los mismos, la compra y venta de víveres, frutos, charcutería, refrescos, jugos naturales, café, té, dulces elaborados, sándwiches, perros calientes, hamburguesas, pastelitos, arepas, cachapas y demás productos parecidos, similares o conexos de lícito comercio.

De esta manera, se orienta con una misión que consiste, en la “elaboración y comercialización de productos de panadería, pastelería y lunchería, brindando excelentes servicios y productos fabricados con altos estándares de calidad, a precios accesibles, comprometida a ser una empresa altamente productiva, innovadora y competitiva, orientada a la satisfacción de las necesidades y expectativas de nuestros clientes y consumidores, apoyados y basados en el desarrollo humano sustentable como crecimiento de nuestro mayor capital”.

De igual modo, se ubica con una visión que estable el “ser reconocida por nuestra clientela como la mejor opción en la adquisición de productos de panadería, pastelería y lunchería, orientada al alto grado de calidad, servicio, competitividad y precios justos, con gente orgullosa de trabajar en ella, creando en nuestros clientes y colectividad una gran necesidad de nuestros productos y servicios, todo esto dirigida a contribuir con el bienestar y desarrollo social”.

Tiene como objetivos: “Mantener productos de alta calidad y precios competitivos. Ofrecer a nuestros clientes y consumidores la mejor calidad de servicio. Satisfacción de los empleados. Mantener una cadena de proveedores confiables. Generadora de satisfacción a todo nuestro entorno. Rendimiento de la inversión. Cumplimiento de las obligaciones aplicable. Optimizar los procesos productivos y de servicio.

Promueve y se apoya en valores como: “Nuestro Factor Humano: Apoyándolos en el desarrollo integral de él (propietario) y su familia, promoviéndoles el respeto mutuo y motivándoles a lograr mejor calidad de vida. Inocuidad e Higiene: Utilizamos métodos de inocuidad para proteger la salud de nuestros consumidores, promovemos buenas prácticas de manipulación de alimentos y aplicamos normas para la higiene. Honestidad: Ser íntegros, es el espíritu de toda la empresa, compartiendo este valor estamos creando un ambiente de confianza y progreso. Espíritu de servicio: Es nuestro lema. Sentido de Pertenencia: Buscamos que todos los integrantes se sientan identificados con la empresa. Amor al trabajo: Sembramos pasión en lo que hacemos, que nuestros esfuerzos sean dirigidos a cumplir los objetivos y metas de la empresa. Respeto: Buscamos constantemente mantener la armonía en la relación con compañeros de trabajo, clientes y proveedores”.

Confección del análisis DAFO aplicado a la empresa Panadería, Pastelería y Luncheria La Estrella De Valera.

DEBILIDADES

FORTALEZAS

Análisis Interno

- Estructura física inadecuada.

- Mala atención a clientes.

- Poco espacio físico.

- Personal con experiencia.

- Buena ubicación del local.

- Productos de calidad.

- Tecnología avanzada.

AMENAZAS

OPORTUNIDADES

Análisis Externo

- Inseguridad en la zona.

- Restricciones gubernamentales (exceso de trámites y permisología)

- Demanda creciente.

- Nuevos productos para la venta.

- Capacitación del personal con especialistas en el área

Determinación de las estrategias del análisis DAFO.

OPORTUNIDADES

AMENAZAS

- Demanda creciente.

- Nuevos productos para la venta.

- Capacitación del personal con especialistas en el área.

- Inseguridad en la zona.

- Restricciones gubernamentales (exceso de trámites y permisología).

FORTALEZAS

Estrategias FO (maxi- maxi)

Estrategias FA (maxi- mini)

- Personal con experiencia.

- Buena ubicación del local.

- Productos de calidad.

- Tecnología avanzada.

- Promocionar la calidad y variedad de productos que se produce y elaboran en la empresa panadera.

- Exaltar el personal especializado en que posé la empresa en la elaboración de productos de panadería y pastelería.

- Incentivar a los clientes a visitar la panadería, garantizando vigilancia interna y externa.

- Adecuar permanentemente todos los trámites con un manejo administrativo interno en constante actualización tributaria y contable.

DEBILIDADES

Estrategias DO (mini – maxi)

Estrategias DA ( mini – mini)

- Estructura física inadecuada.

- Mala atención a clientes.

- Poco espacio físico.

- Impulsar la promoción dónde se resalta que los espacios internos y externos por su ubicación sus cómodos son garantía de seguridad.

- Capacitar en programas de atención al cliente al personal con trato con el público (en vitrina, caja y en mesas).

- Adecuar la distribución y ubicación correcta necesaria del mobiliario para garantizar la movilidad del cliente en espacios reducidos.

- Ubicar carteles dónde se destaque el

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