CASO PAN CEA - MARKETING.

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los productos de panadería y bollería, ya que, les supondrá un ahorro. Con esta estrategia, la intención es bajar los precios de las barras de pan en proporción, y así los consumidores atraídos por el precio y por la calidad, acudirían con más frecuencia y adquiriendo en una misma compra, mas que el pan diario. Con esta estrategia, y teniendo en cuenta el posible de coste de la maquinaria, lo idóneo seria que únicamente abriera una tienda más en vez de dos, y mejorara la maquinaria del local actual.

3º. Desarrollo de productos: Esta opción requiere incluir nuevos productos y la tienda actual, y en las que se pretenden abrir en el proceso de expansión del negocio.

Propuesta: Dado que Pan-Cea tiene prestigio por el proceso de elaboración de sus productos, seria una buena iniciativa el poder vender en sus propios locales los materiales en tamaño familiar, que utiliza en la elaboración de sus productos de venta. Con esto, nos referenciamos a harina, aceite, mantequilla, huevos, leche…etc. Todo productos ecológicos y de máxima calidad. Aprovechando el trato con proveedores a los cuales se les compra directamente dicha materia prima, se puede negociar un precio concreto para disponer de sus productos directamente al público individual. Con esta propuesta, los consumidores estarían mas dispuestos a comprar a parte del producto inicial (pan, bollería, pastelería y bombones), los otros productos básicos y de calidad como son la leche o los huevos. En la distribución de la tienda, dispondríamos un estante a parte pero visible, retirado de los productos de venta inicial donde puedan exponerse y definirlos como productos ecológicos, así los consumidores atraídos por los mismos, acudirían con más frecuencia y adquiriendo en una misma compra, mas que el pan diario, como en el caso anterior.

4º. Diversificación: Dado que la intención es crecer en mercados nuevos con productos nuevos, la estrategia podría ser concéntrica (manteniendo relación con el negocio habitual) o puras (actividad no relacionada con la habitual). Desde mi punto de vista, la intención es la expansión de Pan-Cea como empresa de elaboración de productos artesanales de panadería, bollería y pastelería, por lo que la opción indicada seria una diversificación concéntrica.

Propuesta: Una opción de diversificación con buena perspectiva seria la integración vertical, preferiblemente hacia el origen. El motivo de esta elección es porque, aparte de que Pan-Cea ya vende al consumidor final porque es vendedor al por menor, el hecho de invertir en la cadena de producción abarataría costes, adquiriría poder en los procesos de negociación con proveedores y los tiempos de demora se disminuirían. Todas estas ventajas se transmitirían indirectamente en la imagen del negocio y en los precios. La empresa en la que convendría invertir seria una suministradora de la materia prima, es decir, una empresa productora (leche, huevos, mantequilla, aceite, azúcar...etc.). No necesariamente tiene que ser con la que colabore actualmente, ya que los procesos de negociación pueden no llegar a un acuerdo, pero siempre mantenimiento la calidad actual y que no repercuta en el consumidor final. Una vez encaminada y desarrollada la estrategia seria posible la inclusión de la propuesta tercera con la venta de los productos utilizados en el proceso como productos ecológicos en tienda, tratada en el punto

anterior. Con este tipo de diversificación, en un primer momento no seria posible abrir las dos tiendas en la que estaba pensando el empresario José Concejo porque, tendría que hacer un desembolso

inicial para la inversión importante y así entrar como socio en la empresa. Con el tiempo y si la estrategia funciona, la posibilidad de expansión geografía abriendo tiendas seria factible. Hay que tener en cuenta que con esta acción, el desarrollo no es directo para Pan-Cea, ya que no se esta invirtiendo en la empresa directamente, mas bien, en el proceso de creación de sus productos. Convenientemente, a Pan-Cea le supondrían ahorros. El beneficio generado seria para el empresario, que en el futuro puede decidir o no invertir en las otras propuestas de crecimiento tratadas con anterioridad.

2. Teniendo en cuenta las herramientas del marketing mix, explica cómo afectaría la estrategia propuesta al producto, precio, distribución y comunicación tanto online como offline.

Dado que en primer lugar se ha propuesta una estrategia de desarrollo del mercado, este punto del ejercicio se centrará en dicha elección. Recordar cual es la seleccionada: ampliar las líneas de negocio hacia la explotación del mercado de los “cupcakes” o magdalenas decoradas, habilitando un local para fiestas temáticas donde los consumidores puedan hacer sus propios productos y la realización de talleres o cursos de repostería para grupos de personas interesadas en aprender a realizar estos productos.

- Producto: Para desarrollar el punto, cabe destacar que con la estrategia seleccionada, tendríamos dos línea de productos. La que podríamos denominar “tradicional”, formada

por la que se vendía hasta la actualidad como es el pan, bollería, pastelería y chocolates. La aplicación de la estrategia no tiene porque afectar a la calidad o el diseño de los mismos, ya que esta se centra en la otra línea de productos creada. La nueva línea consiste en los “cupcakes”.

Al igual que los demás productos de Pan-Cea, deben mantener la calidad que precia a la empresa con la promoción de este producto. Sin embargo, con este enfoque, la organización se actualiza y dota de modernidad. Es un producto en fase de crecimiento con perspectivas a mantenerse durante unos años, hasta que al final se arraigue a la sociedad española. En ese proceso la empresa podrá hacerse un nombre en este mercado.

La intención es que los clientes habituales continúen haciendo sus compras habituales, pero ampliando el segmento de mercado a otros como puede ser la gente joven, madres de niños pequeños y los niños pequeños en si, a los que les pueden resultar mas llamativos estos productos. Son 3 segmentos a atraer con las magdalenas decoradas. Para poder enfocar bien la estrategia a cada segmento, se dispondrían de 3 opciones:

- Venta directa de “cupcakes” en tienda: Para el consumidor que quiera consumirla en el momento o quiera llevarlas a casa para un consumo posterior. Podrán pedirse por encargo y con solicitudes concretas de los clientes (especialidad personalizas, por ejemplo, intolerantes a la lactosa, o que sean de un personaje concreto). Para los consumidores de bollería